Itāļu načo

Balsis: 1

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8

Gajs Fieri načo liek kārtās: vispirms čipsu kārtu, tad maltās liellopa gaļas un tītara gaļas maisījumu, pārkaisītu ar mocarellu. Visbeidzot, viņš ēdienam pievieno salami, baziliku un tomātu-ķiploku salsu, piešķirot tam itāļu akcentu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Itāļu salsa:

8 čili pipari bez sēklām (ieteicams: peppadews)
4 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
1/3 glāzes sasmalcinātu sarkano sīpolu
1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka, apmēram 2 daiviņas
1/4 glāzes pētersīļu lapu
2 ēdamkarotes kaperu (1 ēdamkarote sasmalcinātu, 1 ēdamkarote veselu)
2 ēdamkarotes aso piparu sulas
1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
Galda sāls

Pildījums:

200 g maltas liellopa gaļas
200 g maltas cūkgaļas ar itāļu garšvielām
1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
1/4 sīpola, sagriezta kubiņos
1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka

Pildījums:

1/4 ēdamkarotes rikotas siera
200 g rīvēta mocarellas vai mīkstā siera
50 g cietas salami, sagrieztas mazās strēmelītēs
1/4 glāzes skābā krējuma
1 ēdamkarote sasmalcinātu bazilika lapu
1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu lapu
4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
2 ēdamkarotes mazu pepperoncini čili piparu, pēc izvēles

Kviešu čipsi:

1 iepakojums ķīniešu vontonu mīklas, katra loksne sagriezta divās daļās
3 ēdamkarotes augu eļļas
Galda sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čipsi, vontonu mīkla, salsas mērce, malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, sīpoli, ķiploks, peppadew pipari, plūmju tomāti, rikotas siers, mocarellas siers, skābais krējums, kaperi, baziliks, pētersīļi, salami, peperončīno pipari

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet salsu:

Atsevišķā bļodā sajauciet visas sastāvdaļas: papriku ar sulu, tomātus, kaperus, sarkano sīpolu, ķiploku, pētersīļus, eļļu, sāli un piparus.
Sagatavojiet pildījumu:

Pievienojiet pannai pusi olīveļļas un uzkarsējiet līdz vidēji spēcīgai liesmai. Apbrūniniet malto liellopu gaļu un pārlieciet to servēšanas traukā. Pievienojiet pannai atlikušo olīveļļu un apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 4–5 minūtes.

Pievienojiet ķiploku un maisiet 2 minūtes, lai tas nepiedegtu. Atgrieziet apcepto malto gaļu un labi samaisiet.

Sagatavojiet virskārtu:

Mazā virtuves kombainā vai blenderī sajauciet rikotas sieru un skābo krējumu. Pārlejiet maisījumu atkārtoti noslēdzamā maisiņā un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Sagatavojiet čipsus:

Seklā pannā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns līdz 180°C (350°F). Ievietojiet vontonu čipsus eļļā un apcepiet no abām pusēm, līdz tie ir zeltaini brūni. Pēc tam noteciniet čipsus uz papīra dvieļa. Pēc notecināšanas apkaisiet ar sāli.
Načo salikšana:

Uzkarsē cepeškrāsni ar grila funkciju.

Lielā karstumizturīgā traukā kārtām izklāj frī kartupeļus, pēc tam gaļas kārtu (ja nepieciešams, uzsildiet atkārtoti) un pārkaisa ar nedaudz mocarellas. Atkārtojiet ar otru pusi sastāvdaļu, pievienojot vairāk siera.

Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers ir izkusis (pastāvīgi to uzraugiet). Izņemiet načo no cepeškrāsns un pārkaisiet ar salami, garšaugiem un salsu.

Izņemiet rikotas maisījuma paciņu un nogrieziet stūri. Uzspiediet maisījumu uz načo trauka. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un čili pārslām. Ēdiens ir gatavs.