Panisse nūjiņas ar salsa verde mērci
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Panisse ir turku zirņu standziņas, kas sākotnēji cēlušās no Provansas. Parasti tiek pasniegtas standziņās (gandrīz kā frī kartupeļi), tām ir kraukšķīga ārpuse un krēmīga iekšpuse, kas atgādina polentu.
Panisse Pasniedziet kā piedevu gandrīz jebkurai gaļai, kā perfektu veģetāru pamatēdienu vai kā gardu nelielu uzkodu. Salsa verde ir itāļu zaļā mērce, kas ir līdzīga pesto, bet bez bazilika. Izmēģiniet to ar grilētu steiku!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Panisse standziņas ar garšaugiem
- 1 glāze plus 2 ēdamkarotes turku zirņu miltu
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 6 ēdamkarotes olīveļļas, plus papildus cepšanai
- 3 ēdamkarotes sasmalcināta bazilika
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku
- 1/2 tējkarotes sāls
Salsa verde (zaļā mērce)
- 1 glāze sasmalcinātu pētersīļu
- 1 glāze sasmalcinātu diļļu
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēdamkarote kaperu
- 1 ēdamkarote marinādes no kaperu burciņas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņu milti, baziliks, maurloki, pētersīļi, dilles, ķiploks, kaperi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Panisse
Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns sajauciet turku zirņu miltus, ūdeni un sviestu. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sasniedz krēmam līdzīgu konsistenci, apmēram 7 minūtes.- Noņemiet no uguns un atdzesējiet 10 minūtes. Sajauciet ar garšaugiem un sāli, pārlieciet uz 20 cm cepšanas paplātes, pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet vismaz 2 stundas.
- Pasniegšanai katliņā uz lielas uguns uzkarsē nedaudz olīveļļas. Novieto panisu uz griešanas dēļa un sagriež 16 stienīšos. Cep panisu apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz tā ir zeltaini brūna.
- Uzmanīgi izņemiet no pannas un pasniedziet ar zaļā mērce.
Salsa Verde
Visas sastāvdaļas sablendē virtuves kombainā vai blenderī, pievienojot pietiekami daudz ūdens, lai iegūtu viendabīgu konsistenci. Garšo pēc garšas un atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanai.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
