Kebaba kesadilja

Balsis: 1

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 705, kopējais tauku daudzums 45 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Šis ēdiens ir līdzīgs burrito, kur gaļa ir ietīta tortiljā. Kā pildījumu var izmantot maltās liellopa gaļas kebabu, bet mēs izvēlējāmies trīsdaļīgu steiku — trīsstūrveida muskuli, kas izgriezts no augšstilba augšdaļas. Šis gardais kebabs ir marinēts pikantā salsa verde mērcē. Tas tiek pasniegts uz romiešu salātu lapām ar grilētām tortiljām un mango šķēlītēm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

600 g liellopa steika trīsdaļīgs gabals
2 lieli kviešu tortiljas
2 tases koriandra (lapas un mīkstie kāti)
3 zaļie sīpoli
1 laima sula plus 1 laima sula, sagriezta 8 daiviņās
1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
1/4 glāzes olīveļļas, plus papildus grila ieziešanai
1,5 tases rīvēta Pepper Jack siera (apmēram 170 g)
16 jaunas romiešu salātu lapas
1 mango, nomizots, bez kauliņiem, sagriezts šķēlītēs

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, liellopu gaļa, laima sula, Vorčesteršīras mērce, vīna etiķis, romiešu salāti, piparu džeka siers, mango

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet salsa verde mērciIzmantojot virtuves kombainu, pulsējiet 1 3/4 tases koriandra, zaļo sīpolu, laima sulu, etiķi, Vorčesteršīras mērci un bagātīgu šķipsniņu sāls un piparu, līdz masa ir gluda. Kamēr virtuves kombains darbojas, ielejiet olīveļļu un sablendējiet biezeni, līdz masa ir viendabīga, nepieciešamības gadījumā nokasot no bļodas malām. Pievienojiet vēl sāli un piparus.
Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.

Sadurstiet gaļu ar dakšiņu no visām pusēm, lai to atbrīvotu, tad sagrieziet 2,5 cm lielos kubiņos; samaisiet ar 2 ēdamkarotēm salsa verde un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Uzveriet uz 8 metāla iesmiem, katru pārkaisot ar laima šķēlīti; nolieciet malā.

Noplēsiet 40 cm folijas gabalu. Novietojiet vienu tortilju folijas kreisajā pusē; pārkaisiet ar sieru un atlikušo 1/4 tases koriandra, pēc tam virsū uzlieciet otro tortilju. Pārlokiet folijas labo pusi un aizlīmējiet malas, lai izveidotu paciņu.

Šašlika piedevas var grilēt - 50 trauciņi folijā.
Apsmērējiet grila režģi ar olīveļļu. Griliet kebabus, ik pa laikam apgriežot, 4–6 minūtes, līdz tie ir vidēji izcepti. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atpūsties. Tikmēr grilējiet kesadijas apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz siers ir izkusis.
Noņem no folijas un sagriež trīsstūros. Pasniedz uz salātu lapām kopā ar atlikušo salsa verde mērci, kesadiljas gabaliņiem un mango šķēlītēm.