Kabaču sacepums

Balsis: 11

Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Ina Gartena savam sautējumam izmanto tikai dažas sastāvdaļas, pārklāj tās ar sviesta mērci un pārkaisa ar svaigām rīvmaizēm un sieru, lai iegūtu bagātīgu, gardu garoziņu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

900 g (4 gab.) cukini, pārgriezti uz pusēm un sagriezti šķēlītēs
2 tējkarotes rupjās sāls
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu
1 glāze karsta piena
3/4 glāzes svaigas rīvmaizes
3/4 ēdamkarotes rīvēta Gruyère siera
450 g (3 lieli) sīpoli, sagriezti pusgredzenos
6 ēdamkarotes (80 g) nesālīta sviesta, plus papildus mērcēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukini, Gruyère siers, sīpoli, muskatrieksts, milti, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205°C.

Ļoti lielā katliņā (12 collas diametrā) izkausējiet sviestu un apcepiet sīpolu uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz tas kļūst mīksts, bet ne brūns. Pievienojiet cukīni un vāriet uz lēnas uguns, pārklātu ar vāku, 10 minūtes vai līdz tas kļūst mīksts. Pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu un vāriet bez vāka vēl 5 minūtes. Iemaisiet miltus. Pievienojiet karstu pienu un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz izveidojas mērce. Ielejiet maisījumu 8x10 collu cepamtraukā.

Sajauc rīvmaizi un Gruyère sieru un pārkaisa sacepumu. Uz sacepuma virsmas izklāj nelielus sviesta gabaliņus (apmēram 1 ēdamkaroti) un cep 20 minūtes vai līdz garoza ir zeltaini brūna un mērce burbuļo.

Kategorijas:

recepte / Veģetārie ēdieni / Galvenie ēdieni / Dārzeņi un sēnes / Sacepumi / Franču virtuve / Ina Garten / Baskājainā grāfiene

Līdzīgas receptes