Kanēļa pekanriekstu pankūku brokastu sacepums

Balsis: 1

Kā pagatavot - kanēļa pekanriekstu pankūku brokastu sacepumu

Laiks: 8 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Šim sacepumam pankūkas var pagatavot iepriekšējā vakarā, taču lieliski der arī no iepriekšējām brokastīm palikušas pankūkas vai krepes — lielisks veids, kā tās pārveidot par jaunu, gardu ēdienu! Vienmērīgi izklāj pankūkas cepamtraukā un pārkaisa ar krēmīgu kanēļa un muskatrieksta maisījumu. Ļauj tām nostāvēties pa nakti, lai uzsūktu krējumu, un pēc tam no rīta cep. Pasniegšanai sajauc kļavu sīrupu ar sasmalcinātiem pekanriekstiem. Tas ir garšīgs un īsts kārums. Šis sacepums ir ideāli piemērots svētku brokastīm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

7 lielas olas
60 g nesālīta sviesta + vairāk pēc vajadzības
1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cepamās sodas
6 ēdamkarotes cukura
1 un 3/4 tases rūgušpiena vai kefīra
2 tases gaišā krējuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 tējkarote malta kanēļa
0,5 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
1 glāze kļavu sīrupa + papildus pasniegšanai
0,5 glāzes pekanriekstu, rupji sasmalcinātu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, krējums, skābs piens, kefīrs, kļavu sīrups, pekanrieksti, muskatrieksts, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ietaukojiet 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar sviestu; nolieciet malā. Ievietojiet 3 ēdamkarotes sviesta nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā vai šķidruma mērtraukā un karsējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekundes vai līdz 1 minūtei, lai sviests izkustu.
Lielā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, 3 ēdamkarotes cukura un 0,5 tējkarotes sāls. Atsevišķā nelielā bļodā sajauc rūgušpienu, 2 olas un izkausētu sviestu. Pie sausā maisījuma pievieno šķidro maisījumu un mīca mīklu.

Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Izkausē tajā daļu atlikušā sviesta. Katrai pankūkai pannā ielej 1/4 tases mīklas un cep 2–3 minūtes, līdz apakšā ir zeltaini brūna krāsa un virspusē veidojas mazi burbuļi.
Apgrieziet un cepiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna, apmēram 2 minūtes. Ja pankūkas pārāk ātri brūnējas, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam.Pārlieciet izceptās pankūkas uz šķīvja. Turpiniet cept, līdz visa mīkla ir izmantota, pievienojot pannai vairāk eļļas pēc nepieciešamības. Jums vajadzētu būt vismaz 12 pankūkām.
Lielā bļodā sakuļ krējumu ar vaniļas ekstraktu, atlikušajām 5 olām, 3 ēdamkarotēm cukura, 1/4 tējkarotes sāls, kanēli un muskatriekstu.

Ievietojiet pankūkas sagatavotajā cepamtraukā. Vienmērīgi pārlejiet olu maisījumu pāri pankūkām. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 8 stundām, lai krēms sacietētu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Noņem no pannas pārtikas plēvi un cep sacepumu 50–60 minūtes, līdz tas ir sacietējis, bet centrā joprojām ir elastīgs. Pirms pasniegšanas ļauj atdzist 15 minūtes.
Tikmēr nelielā katliņā sajauciet kļavu sīrupu un pekanriekstus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz sīrups ir iztvaikojis un nedaudz sabiezējis, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un turiet siltumā.
Apslakiet sacepumu ar kļavu sīrupu un riekstiem, pasniedzot, atlikušo mērci nolieciet malā.