Pankūku brokastu sacepums
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Padariet savas pankūku brokastis īpašas un izcepiet tās bagātīgā krēmā. Šajā gadījumā pankūkas vislabāk ir cept iepriekšējā vakarā, nevis svētdienas rītā, kas ir ļoti ērti un ietaupa laiku. Piepildiet tās ar krēmīgu krējuma un olu maisījumu un ļaujiet tām uz nakti ievilkties ledusskapī, lai no rīta varētu cept brokastīs. Varat tās arī sasaldēt un cept jebkurā laikā, iepriekš atkausējot. Pasniedziet ar savām iecienītākajām pankūku piedevām: kļavu sīrupu, svaigām ogām vai vienkārši sviesta gabaliņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 7 lielas olas
- 60 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai un pasniegšanai
- 1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 6 ēdamkarotes cukura
- 1 un 3/4 tases rūgušpiena vai kefīra
- 2 tases zema tauku satura krējuma (10%)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Kļavu sīrups, pasniegšanai
- Ogas, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, krējums, skābs piens, kefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ietaukojiet 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar sviestu; nolieciet malā. Ievietojiet 3 ēdamkarotes sviesta nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā; karsējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekundes līdz 1 minūtei, lai sviests izkustu.
- Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, 3 ēdamkarotes cukura un 0,5 tējkarotes sāls. Atsevišķā nelielā bļodā sajauciet rūgušpienu, 2 olas un izkausētu sviestu. Pievienojiet šķidro maisījumu miltu maisījumam un mīciet mīklā.
- Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Izkausē tajā daļu atlikušā sviesta. Katrai pankūkai pannā ielej 1/4 tases mīklas un cep 2–3 minūtes, līdz apakšā ir zeltaini brūna krāsa un virspusē veidojas mazi burbuļi.
- Apgrieziet pankūkas un cepiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna, apmēram 2 minūtes. Ja pankūkas kļūst pārāk ātri brūnas, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pārlieciet izceptās pankūkas uz šķīvja. Turpiniet cept, līdz visa mīkla ir izmantota, pievienojot pannai vairāk eļļas pēc nepieciešamības. Jums vajadzētu iegūt vismaz 12 pankūkas.
- Lielā bļodā sakuļ krējumu ar vaniļas ekstraktu, atlikušajām 5 olām, 3 ēdamkarotēm cukura un 1/4 tējkarotes sāls.
- Ievietojiet pankūkas sagatavotajā cepamtraukā. Vienmērīgi pārlejiet olu maisījumu pāri pankūkām. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 8 stundām, lai krēms sacietētu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Noņem plēvi no pannas un cep sacepumu 50–60 minūtes, līdz tas ir sacietējis, bet centrā joprojām ir elastīgs. Pirms pasniegšanas ļauj atdzist 15 minūtes. Pasniedz siltu ar kļavu sīrupu, mellenēm un sviesta gabaliņiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
