Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Ikviens, kurš jebkad ir nogaršojis kartupeļu pankūku sacepumu amerikāņu restorānu tīklā Cracker Barrel, iemīlas tajā un mēģina to pagatavot mājās. Šī recepte ir viena no veiksmīgākajām slavenā sacepuma versijām. Tas valdzina ar savu neticamo tekstūru: maigs un samtains iekšpusē, ar mīkstiem, sarīvētiem kartupeļiem, kas iemērkti krēmīgā siera mērcē, un pārklāti ar kraukšķīgu kartupeļu-siera garoziņu. Kā gan var pretoties?! Šis sacepums ir lieliski piemērots brokastīm vai kā piedeva. Ļaujiet tam nedaudz atdzist, lai siera mērce varētu nedaudz sarecēt, atvieglojot tā sagriešanu.

Sastāvdaļas:

• 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 0,5 glāzes zema tauku satura krējuma (10%)
• 0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona
• 1 glāze skābā krējuma
• 2 tases rīvēta mīksta čedaras siera
• 1 iepakojums (850 g) saldētu rīvētu frī kartupeļu, atkausētu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, ķiploku pulveris, sīpoli, augstākās kvalitātes milti, krējums, buljons, skābais krējums, Čedaras siers, kartupelis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 22x32 cm cepšanas pannu ar 1 ēdamkaroti sviesta.
2. darbība
• Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē atlikušās 4 ēdamkarotes sviesta. Pievieno ķiploku pulveri, sīpolu, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu un vāri, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno miltus un, maisot, vāri, līdz tie sāk šņākt un kļūst gaiši zeltaini, apmēram 2 minūtes. Pievieno vistas buljona krējumu, uzvāra un vāri, līdz mērce sabiezē, apmēram 1 minūti. Noņem no uguns un iemaisa skābo krējumu un 1 1/2 tases Čedaras siera. Pievieno sarīvētus kartupeļus un samaisa, līdz tie ir pārklāti ar mērci. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
3. darbība
• Pārlejiet kartupeļu maisījumu sagatavotajā cepamtraukā un virsū pārkaisiet ar atlikušo 1/2 glāzes čedaras siera. Cepiet, līdz sacepums ir zeltaini brūns un burbuļo ap malām, apmēram 45 minūtes. Paaugstiniet cepeškrāsns temperatūru līdz 450°F (245°C) un turpiniet cept, līdz virspuse ir kraukšķīga un zeltaini brūna, apmēram 5 minūtes.

Balsis: 1