Kartupeļu pankūkas ar siera fondī
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Amerikāņu kartupeļu pankūka (angļu val. kartupeļu pankūkas Kartupeļu rīvējumi (sagriezti un cepti) ir kartupeļi, kas cepti pannā kā pankūkas vai vienkārši sagriezti kubiņos vai plānās strēmelītēs. Kartupeļu rīvējumus apcep kopā ar kartupeļu kubiņiem un lociņiem, vispirms tos sautējot nelielā daudzumā baltvīna, kas kopā ar papriku piešķir kartupeļiem neparasti spilgtu garšu. Kad kartupeļi ir zeltaini brūni, pārkaisa tos ar nelielu Brī vai Kamambēra siera rituli un cep, līdz tas izkūst. Pasniedz kartupeļu rīvējumus ar siera fondī uz kopīga šķīvja, lai visi pie galda varētu iemērkt zeltaini brūnos kartupeļu kubiņus lipīgajā sierā un izbaudīt gardo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lieli Aidaho kartupeļi, nomazgāti, nomizoti un sagriezti kubiņos (apmēram 4-5 cm biezumā)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- Šķipsniņa paprikas
- 1 ķekars zaļo sīpolu, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts
- 0,5 glāzes baltvīna
- 1 maza Kamambēra vai Brī siera galviņa, no apakšas noņemta miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, baltvīns, zaļie sīpoli, Kamambēra siers, brī siers, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno augu eļļu. Kad eļļa sāk viegli dūmot, pievieno sviestu un kartupeļus. Pēc garšas pievieno šķipsniņu paprikas, sāli un piparus. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz kartupeļi ir mīksti, bet kraukšķīgi, apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet sīpolu un vīnu. Vēlreiz pievienojiet sāli un piparus un palieliniet uguni. Kartupeļiem laika gaitā vajadzētu sākt brūnēt. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk sviesta. Cepiet 5–8 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz kartupeļi ir brūni no visām pusēm. - Ievietojiet sieru pannas centrā virs kartupeļiem un novietojiet pannu cepeškrāsns vidējā restītē. Cepiet, līdz siers ir izkusis, apmēram 8–10 minūtes. Kartupeļiem jābūt mīkstiem, kad tos sadursta ar naža galu. Izņemiet no cepeškrāsns un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
