Vācu alus un Čedaras fondī
Balsis: 1
Laiks: 22 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Vācu stila fondī recepte ar alu un divu veidu sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Fondī
- 300 g (2,5 glāzes) rīvēta Čedaras siera
- 150–170 g rīvēta Gruyère siera
- 1 pilna ēdamkarote kviešu miltu
- 1 glāze vācu gaišā alus
- 2 ēdamkarotes pikantas brūnās sinepes
- Daži pilieni asas mērces
- Daži pilieni Vorčesteršīras mērces
Innings
- 700 g sagrieztu špikačku (vārītas un kūpinātas desiņas ar speķa gabaliņiem)
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 1 iesmu iepakojums (vēlams mežacūkas galvas formā)
- 1 ziedkāposta galviņa (sadalīta ziediņos)
- 1 maza burciņa konservētu marinētu gurķīšu
- 1 maza burciņa marinētu sīpolu
- 1 maza rudzu bagete vai rudzu maizes klaips, sagriezti kubiņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Čedaras siers, Gruyère siers, milti, gaišais alus, sinepes, asa mērce, Vorčesteršīras mērce, desas, ziedkāposti, marinēts gurķis, marinēti sīpoli, sīpolu komplekti, rudzu maize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet sarīvēto sieru un miltus. Katliņā ielejiet alu un uz vidējas uguns uzvāriet. Pēc tam samaziniet uguni un pakāpeniski iemaisiet sieru un miltus. Nepārtraukti maisiet ar koka karoti, veicot astoņnieka kustības, lai siers vienmērīgi izkustu. Kad siers ir pilnībā izkusis, pievienojiet sinepes, aso mērci un Vorčesteršīras mērci. Pēc tam ielejiet fondī siltā fondī katliņā.
- Lielā pannā ielej ūdeni tā, lai tas pārklātu 5 cm, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno ziedkāposta rozetes. Blanšē 2–3 minūtes, pēc tam izvieto uz šķīvja ap fondī.
- Tajā pašā katliņā uzvāriet atlikušo ūdeni un pievienojiet sagrieztas desiņas. Vāriet bez vāka, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pēc tam pievienojiet 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta, lai desiņas būtu kraukšķīgākas. Sakārtojiet ceptās desiņas uz kāpostiem pie fondī. Dekorējiet ar marinētiem gurķīšiem, marinētiem sīpoliem un rudzu maizes kubiņiem.
Kategorijas:
recepte / Alus uzkodas / Vakariņas / Uzkodas / Uzkodas ar mērcēm / Siera uzkodas / Mērces / Mērces / Vācu virtuve / Reičela Reja / Maltīte 30 minūtēs
Līdzīgas receptes
