Kartupeļu pankūkas ar sieru un ceptām olām
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Ideālas sātīgas brokastis, kas ilgi uzturēs sāta sajūtu. Kraukšķīgi kartupeļu pankūkas, kas gatavotas no sasmalcinātiem kartupeļiem, iekšpusē pildītas ar lipīgu Čedaras sieru un ārpusē pārklātas ar Asiago siera garoziņu. Pasniedz ar ceptu olu un ātri pagatavojamu skābā krējuma mērci ar melnajiem pipariem un marinētām halapenjo pipariem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Rīvēti kartupeļi
- 220 g cūkgaļas pleca
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls
- Melno piparu un granulētu ķiploku maisījums
- 2 ēdamkarotes čipotles karstās mērces, piemēram, Tabasco Chipotle
- 1/4 glāzes šķidru dūmu
- 1/4 glāzes sojas mērces
- Rapšu eļļa cepšanai
- 1,8 kg sarīvētu kartupeļu
- Sviesta aizvietotājs apliešanai
- 2,5 tases rīvēta Asiago siera
- 16 Čedaras šķēles
- 8 olas
- Pilngraudu skābmaizes grauzdiņi pasniegšanai
Melno piparu un halapenjo mērce
- 2 tases skābā krējuma
- 1 glāze marinētu halapenjo, sagrieztu kubiņos
- 1 glāze majonēzes
- 1,5 ēdamkarotes maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote granulēta ķiploka
- Īpašs aprīkojumsčuguna panna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, olas, cūkgaļas plecs, Asiago siers, halapenjo pipari, ierauga maize, asa mērce, šķidrie dūmi, ķiploku granulas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 105°C.
- Sagrieziet cūkgaļu divās vienādās daļās. Ievietojiet cūkgaļu cepešpannā, pievienojiet sāli, melnos piparus un ķiploku. Pievienojiet čipotles aso mērci, šķidros dūmus un sojas mērci un ierīvējiet maisījumu cūkgaļā. Pārklājiet ar foliju un cepiet 8 stundas vai nakti.
- Saplucini gaļu ar divām dakšām. Bļodā sajauc skābo krējumu, halapenjo, majonēzi, piparus un smalki sagrieztu ķiploku.
- Uzkarsē čuguna grilu līdz 200–230 °C. Ieziež grilu ar augu eļļu. Pievieno 220 g sarīvētu kartupeļu. Apslaki kartupeļus ar sviesta aizvietotāju. Cep, līdz kartupeļi ir zeltaini brūni no abām pusēm un mīksti un krēmīgi iekšpusē. Pielāgo temperatūru tā, lai kartupeļi šņāktu. Nekad nelej augu eļļu tieši uz kartupeļiem.
- Kad viena puse ir apbrūnējusi, apgriež to un cep otru pusi. Uz grila izklāj 1/3 tases Asiago siera, lai siers izkustu. Uz Asiago maizes uzliek kartupeļu pankūku un sadala kartupeļu pankūkas. Katrā kartupeļu pankūkas pusē uzliek pa čedaras siera šķēlei. Uz puses bez Asiago siera uzliek cūkgaļas porciju.
- Kad siers sāk brūnēt, apgrieziet vienu kartupeļu pankūkas pusi uz otras un pārklājiet ar vāku, lai siers izkustu iekšpusē. Pasniegšanai apcepiet olu. Pasniedziet kartupeļu pankūkas ar grauzdiņiem, pārlejot ar halapenjo mērci. Atkārtojiet ar pārējām sastāvdaļām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
