Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 pankūkas

Tā vietā, lai pirktu jau gatavu pankūku maisījumu, pagatavojiet to pats! Šī recepte sniedz jums ideālas sauso sastāvdaļu proporcijas gardām pankūkām. Vienkārši sajauciet tās kopā lielā traukā un izmantojiet, kad vien vēlaties pagatavot pankūkas, pievienojot tikai olas, paniņas un sviestu. Atcerieties pirms katras lietošanas reizes rūpīgi sakratīt trauku, un maisījums uzglabāsies līdz pat trim mēnešiem. To ir ērti turēt pa rokai. Varat to arī ieliet skaistā burciņā, pievienot pankūku recepti un uzdāvināt.

Sastāvdaļas:

Sausais maisījums

• 6 tases augstākās kvalitātes miltu
• 1,5 tējkarotes cepamās sodas
• 3 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 ēdamkarote rupjā sāls
• 2 ēdamkarotes cukura

Ātrās pankūkas

• 2 olas, baltumi atdalīti no dzeltenumiem
• 2 tases rūgušpiena vai kefīra
• 60 g kausēta sviesta
• 2 tases gatavā pankūku maisījuma, skatīt recepti iepriekš
• 110 g sviesta pannas ieziešanai
• 2 tases svaigu ogu, piemēram, melleņu (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pankūku maisījums, augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Apvienojiet visas sastāvdaļas traukā, aizveriet vāku un sakratiet, lai sajauktos. Sagatavoto maisījumu izlietot 3 mēnešu laikā..
2. darbība

• Ātrās pankūkas

  
  Uzkarsē pannu vai grila cepeškrāsni līdz 175 °C. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95 °C.
  
  Mazā bļodā sakuļ olu baltumus ar rūgušpienu. Citā bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar izkausēto sviestu.
  
  Lielā bļodā sajauciet skābā piena maisījumu ar dzeltenumiem. Pārlejiet šķidro maisījumu pāri sausajai pankūku masai. Ar putojamo slotiņu samaisiet mīklu līdz gludai masai, bet nepārputojiet. Nemēģiniet sadalīt visus kunkuļus.
3. darbība
• Pārbaudiet, vai panna ir karsta, uzpilinot uz tās dažus pilienus ūdens. Ja ūdens šņāc, tā ir gatava cepšanai.
  
  Viegli ieziež pannu ar sviestu. Rūpīgi noberzē to ar papīra dvieli. Sviestam nevajadzētu būt redzamam.
4. darbība
• Uzmanīgi ielejiet pankūku mīklu pannā un, ja vēlaties, pārkaisiet ar ogām. Kad ap malām sāk veidoties burbuļi un apakša ir zeltaini brūna, uzmanīgi apgrieziet pankūku otrādi. Turpiniet cept vēl 2–3 minūtes vai līdz pankūka ir sacietējusi.
  
  Pasniedziet nekavējoties vai novietojiet uz ar dvieli izklātas cepšanas paplātes un pārklājiet ar dvieli. Cepiet siltā cepeškrāsnī 20–30 minūtes.

Balsis: 3