Gardākās un vienkāršākās spageti mērces receptes

Balsis: 36

Laiks: --
Sarežģītība: viegli

Gardākās un vienkāršākās spageti mērces receptes - detalizētas gatavošanas instrukcijas.

Mēs iesakām

Recepte:

Spageti ir viens no populārākajiem un gardākajiem itāļu ēdieniem, kas plaši pazīstams mūsu valstī. Mērce, protams, piešķir spageti īpašo garšu. Mūsdienās gatavu mērci var iegādāties jebkurā lielveikalā, taču tās garša nekad nebūs salīdzināma ar pašu gatavotu.

Mērces pagatavošanai ir daudz iespēju, tāpēc aplūkosim vienkāršākās, gardākās un populārākās receptes.

Boloņas mērce

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

400 g liellopa gaļas bez kauliem
Viens sīpols
Divi selerijas kāti
Viens burkāns
50 g sviesta
300 g tomātu (vēlams konservētu savā sulā un bez mizas)
150–300 ml ūdens (vēlams dārzeņu buljons)
100–125 ml vīna (sausa sarkanvīna)
50 ml olīveļļas
Lauru lapa
Garšaugi pēc garšas (piemēram, rozmarīns un timiāns)
Garšvielas pēc garšas
Pāris ķiploka daiviņas

Pagatavošanas metode:

Nomazgājiet liellopu gaļu, sagrieziet gabaliņos un sasmalciniet. Sasmalciniet sīpolu, burkānu un seleriju, kā arī sasmalciniet ķiploku. Sajauciet olīveļļu ar sviestu un uzkarsējiet katliņā. Tad pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un vāriet uz lēnas uguns 5–10 minūtes. Pievienojiet malto gaļu, vīnu un garšvielas, maisot uz vidējas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Tad katliņā pievienojiet tomātus un garšaugus un pārlejiet ar ūdeni (vai buljonu). 10 minūtes pirms ēdiens ir pilnībā gatavs, pievienojiet lauru lapu. Vāriet iegūto mērci, zem vāka, 35–45 minūtes.

Pesto mērce

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

100 g rukolas
50 g Parmezāna siera
50 g priežu riekstu
Pāris ķiploka daiviņas
Pāris diļļu zariņu
Pāris pētersīļu zariņu
Olīveļļa

Pagatavošanas metode:

Rukolu nomazgā blenderī un sablendē to kopā ar dillēm un pētersīļiem. Pie rīvēta siera pievieno ķiploku, ciedru riekstus un olīveļļu. Blendē līdz gludai masai. Ja mērci neizlieto nekavējoties, to var uzglabāt līdz pat nedēļai cieši noslēgtā burkā.

Ja jūtaties piedzīvojumu kāri, varat atkāpties no tradicionālās receptes. Gatavojot pesto mērci, varat izmantot jebkurus sev tīkamus garšaugus: zaļo baziliku, pētersīļus, koriandru, spinātus vai meža ķiplokus.

Sēņu mērce

Sastāvdaļas:

150 g šampinjonu
Desmit sparģeļu kāti
300 ml ūdens (vēlams dārzeņu buljona)
50 g saldētu zaļo zirnīšu
Viens sīpols
Viens ķekars zaļumu pēc garšas
Garšvielas
Olīveļļa

Pagatavošanas metode:

Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to mazos kubiņos un viegli apcepiet olīveļļā. Noskalojiet sēnes, sagrieziet tās gabaliņos un pievienojiet pannai. Pēc garšas pievienojiet sēnes ar garšvielām un vāriet uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pēc tam pievienojiet ūdeni (buljonu), sparģeļus (nomazgātus un sagrieztus gabaliņos) un zirnīšus. Iegūto mērci uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns 12–15 minūtes.

Tomātu mērce

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

Viena tomātu bundža (vēlams konservētu savā sulā un bez mizas)
Viens sīpols
Viens burkāns
Pāris bazilika zariņu
Divi selerijas kāti
Divas ķiploka daiviņas
Puse glāzes ūdens
4 ēdamkarotes olīveļļas
Ceturtdaļa tējkarotes cukura
Melnie pipari
Sāls

Pagatavošanas metode:

Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Nomazgājiet un sarīvējiet burkānus. Sasmalciniet ķiploku un seleriju. Ielejiet olīveļļu iepriekš uzkarsētā pannā un viegli apcepiet sīpolu un burkānu. Pievienojiet tomātus, seleriju un ķiploku. Pārlejiet ar ūdeni, pievienojiet cukuru, melnos piparus un sāli pēc garšas. Kad mērce uzvārās, vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes bez vāka. Kad mērce ir gatava, sablendējiet to blenderī un pievienojiet bazilika lapas.