Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Safrāna papardelle vakariņām sveču gaismā - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 115 g papardeļu makaronu
• 1 ēdamkarote (15 g) nesālīta sviesta
• 1/2 mazas šalotes, smalki sagrieztas
• Šķipsniņa safrāna
• 2/3 glāzes bieza krējuma
• Sāls un svaigi malti pipari
• 1/4 tējkarotes citronu sulas
• 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera, plus vēl pasniegšanai
• 2 ēd.k. sasmalcinātu maurloku
• 1/2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

papardeļu pasta, safrāns, Parmezāna siers, krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vāriet makaronus verdošā sālītā ūdenī bez vāka, kā norādīts. Nokāsiet, atstājot 1/4 tases šķidruma mērcei.
2. darbība
• Tikmēr pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Apcep šalotes sīpolus un safrānu, ik pa laikam apmaisot, līdz šalotes sīpoli ir mīksti, apmēram 2 minūtes.
3. darbība
• Ielejiet krējumu, pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls un maltiem pipariem, palieliniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet citrona sulu un vaniļas ekstraktu.
  
  Pievienojiet makaronus, šķidrumu vārīšanai un parmezānu; samaisiet, lai sajauktos.
4. darbība
• Pasniedziet krēmīgo papardeli ar citrona miziņu, atlikušajiem maurlokiem un sieru.

Balsis: 7