Safrāna rīsi
Balsis: 2
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Ja gatavojat rīsus kā piedevu svētku maltītei, vislabāk tos gatavot austrumu stilā ar safrānu. Šī garšviela tiek uzskatīta par vienu no dārgākajām un ir lieliski piemērota īpašiem gadījumiem. Tā piešķir rīsiem brīnišķīgu aromātu, garšu un gardu dzeltenīgu nokrāsu. Vāriet basmati rīsus vistas buljonā ar safrānu un sviestā apceptiem sīpoliem, pārkaisiet ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet ar jebkuru gaļas, mājputnu vai zivju ēdienu.
Mēs iesakām
Recepte:
Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes (45 gramus) sviesta. Pievieno 1 smalki sagrieztu sīpolu un, maisot, vāri, līdz tas mīksts, 4 minūtes. Pievieno 2 tases basmati rīsu, 2 tējkarotes rupjās sāls un 1/2 tējkarotes safrāna diegu. Pievieno 1 1/2 tases ūdens un vistas buljona ar zemu sāls saturu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam, pārklāj ar vāku un vāri uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti un viss šķidrums ir uzsūcies, 15 minūtes. Ļauj rīsiem nostāvēties, pārklātiem, vēl 5 minūtes, pēc tam uzirdini ar dakšiņu. Pievieno 1/4 tases sasmalcināta koriandra un 2 sagrieztus lociņus.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, sīpoli, basmati rīsi, safrāns, buljons, koriandrs, zaļie sīpoli
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
