Spageti Sardīnijas gaumē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šī gaļas mērce Sardīnijas spageti ir pagatavota no neapstrādātas itāļu desas un fenheļa, ko sagriež mazos gabaliņos, apcep līdz zeltaini brūnai krāsai un pēc tam sautē ar tomātiem un garšvielām. Ķiploki, lauru lapa, safrāns, fenhelis, pētersīļi un baziliks piešķir šai Vidusjūras mērcei bagātīgu garšu buķeti, un ēdienu ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Iemaisiet vārītus spageti mērcē, pārkaisiet ar sieru un garšaugiem un pasniedziet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 350 g spageti
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 0,7 kg saldas itāļu desas ar fenheli, sagrieztas 2,5 cm gabaliņos.
- 2 x 800 g konservu nomizotu tomātu savā sulā (tomātus pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas; atlieciet malā 0,5 glāzes sulas)
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 2 lauru lapas
- 0,5 tējkarotes fenheļa sēklu
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 0,5 tējkarotes safrāna diegu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1,5 glāzes saplēstas svaigas bazilika lapas
- 1 glāze rīvēta pekorīno siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, kupaty (ceptas desiņas), tomāti, Pekorīno Romano siers, lauru lapa, fenheļa sēklas, sarkano piparu pārslas, safrāns, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns. Pievieno desiņas un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tās kļūst brūnas, apmēram 7 minūtes. Pārvieto desiņas uz pannas malām un palielini uguni līdz lielai. Pievieno tomātus, nedaudz apmaisot, lai tie sadalītos, un cep, līdz maliņas ir brūnas un eļļa kļūst sarkana, apmēram 6 minūtes. Apvieno desiņas un tomātus.
- Pievienojiet pannai ķiploku, lauru lapu, fenheļa sēklas un sarkanās paprikas pārslas, pēc tam apkaisiet ar safrānu. Cepiet, maisot, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet pētersīļus, 1 glāzi bazilika un 1 tējkaroti sāls. Samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet, ik pa laikam maisot, apmēram 15 minūtes. Izņemiet un izmetiet lauru lapu.
- Tikmēr lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni vāriet spageti līdz "al dente" konsistencei. Nokāsiet, saglabājot 1/2 tases ūdens. Pievienojiet spageti kopā ar ūdeni un saglabāto tomātu sulu desu mērcei un apmaisiet apmēram 3 minūtes. Apkaisiet ar pekorīno sieru un atlikušo 1/2 tasi bazilika.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
