Fettuccine pasta ar omāriem, tomātiem un safrānu
Balsis: 7
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Fettuccine pasta ar langoustīniem, tomātiem un safrānu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 (900 g katra) langustes, tvaicējiet 10 minūtes, atdzesējiet
- Jūras sāls
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sarkans sīpols, sagriezts plānās strēmelītēs
- 2 selerijas kāti, sagriezti mazos kubiņos
- 2 vidēja lieluma kartupeļi, sagriezti mazos kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 230 g pārgatavojušos tomātu, sagrieztu kubiņos
- 1/4 glāzes sausa baltvīna
- Šķipsniņa safrāna
- 700 g makaronu fettuccine
- 1/2 tase sasmalcinātu svaigu maurloki
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: langūstas, sarkanais sīpols, selerijas, kartupelis, ķiploks, tomāti, baltvīns, safrāns, fettuccine pasta, maurloki
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Noņemiet omāra gaļu no čaumalām un sagrieziet kubiņos.
- Lielā spageti katlā uzvāriet 8 litrus ūdens, pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls.
- Lielā katliņā uzkarsē olīveļļu, līdz tā viegli dūmo. Pievieno sīpolu, seleriju, kartupeli un ķiploku, pārklāj ar vāku un vāri līdz zeltaini brūnai krāsai 6–7 minūtes. Pievieno tomātus, vīnu un safrānu un uzvāra. Samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
- Ievietojiet fettuccine makaronus verdošā ūdenī un vāriet vienu minūti ilgāk nekā norādīts uz iepakojuma. Tieši pirms vārīšanas beigām katliņā kopā ar mērci ielejiet 1/2 tases buljona. Katliņā pievienojiet omāra gaļu un labi sakratiet. Nokāsiet makaronus caurdurī un pārlejiet tos mērcei, pievienojiet maurlokus un kārtīgi samaisiet.
Receptes autors - Mario Batali (Mario Batali) šefpavārs, ēdienu rakstnieks, restorāna īpašnieks
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
