Fettuccine Alfredo ar garnelēm
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī tradicionālās itāļu fettuccine Alfredo versija ir īpaši garda, sātīgāka un neticami viegli pagatavojama! Makaroni ir pārklāti ar ceptām garnelēm krēmīgā mērcē, un mērce ir gatavota tikai no sviesta, trekna krējuma un daudz parmezāna siera. Vāriet krējumu uz lēnas uguns nedaudz ilgāk, un jums tas nebūs jāsabiezina ar miltiem — mērce būs krēmīga un gluda, un muskatrieksts harmoniski papildinās tās krēmīgo garšu ar satriecoši pikanto noti. Tās pagatavošana aizņem mazāk nekā pusstundu — ideāli piemērota ātrām vakariņām darba dienās vai ģimenes svinībām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g fettuccine
- Olīveļļa mērcei
- 350 g lielu garneļu (apmēram 16 gabali), nomizotu, attīrītu no astes un ar astēm
- 110 g nesālīta sviesta
- 2 tases bieza krējuma
- 2 šķipsniņas svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1,5 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fettuccine pasta, garneles, Parmezāna siers, krējums, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un bagātīgi pievieno sāli. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Nokāš un samaisi makaronus ar nedaudz olīveļļas.
- Tikmēr garneles vienā kārtā izkārto lielā pīrāga traukā vai uz papīra šķīvja un nosusina ar papīra dvieļiem. Apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno 2 ēdamkarotes sviesta. Kad sviests ir izkusis, palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un apgriez garneles virs pannas otrādi, lai tās visas uzreiz iekristu pannā. Cep garneles, tās nekustinot, līdz apakša ir rozā, 1-2 minūtes. Apgriez un cep, līdz tās ir rozā viscaur, apmēram vēl 2 minūtes. Pārliec garneles bļodā.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet atlikušās 6 ēdamkarotes sviesta. Ar koka karoti nokasiet pannas dibenu. Kad sviests ir gandrīz izkusis, iemaisiet krējumu un muskatriekstu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai; vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes. Samaziniet siltumu, lai mērce būtu silta.
- Mērcē iemaisiet sarīvētu Parmezāna sieru. Pievienojiet garneles un vārītos makaronus, labi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet makaronus ar garnelēm karstus siltās bļodiņās.
Piezīme
Neuztraucieties, ja šķiet, ka mērces ir par daudz. Kad visu būsiet sajaucis, tā sāks sabiezēt tieši jūsu acu priekšā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
