Artišoku sacepums
Balsis: 3
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot gardus artišokus, ir cept tos kā sacepumu ar kraukšķīgu garoziņu. Šajā receptē tiek izmantotas saldētas artišoku sirdis. Sirdis atkausē un apcep olīveļļā ar garšvielām, pēc tam īsi vāra uz lēnas uguns sarkanvīna un vistas buljona maisījumā. Pārliek cepamtraukā, apkaisa ar rīvmaizes, sviesta un Parmezāna siera maisījumu un cep, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Viss pagatavošana aizņem mazāk nekā pusstundu! Lielisks piedeva itāļu gaumē gatavotai gaļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g saldētu artišoku siržu, atkausētu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu (lapas)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/8 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 0,5 tases vistas buljona
- 1/4 glāzes Marsalas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/3 glāzes rīvmaizes
- 1/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Artišoki, sarkanvīns, rīvmaize, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, melnie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Uzkarsē olīveļļu pannā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķiploku un cep 1 minūti. Pievieno artišoku sirdis, pētersīļus, sāli, melnos piparus un sarkano piparu pārslas un cep, līdz artišoku sirdis sāk brūnēt ap malām, apmēram 3 minūtes. Pievieno vistas buljonu un vīnu un vāri uz lēnas uguns 3 minūtes. Pārlej artišoku maisījumu 2 litru cepamtraukā.
- Tajā pašā pannā, kurā gatavojāt artišokus, izkausējiet sviestu. Mazā bļodā sajauciet izkausēto sviestu ar rīvmaizeApkaisiet artišokus ar parmezāna sieru. Cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
