Saldo kartupeļu un rāceņu sacepums
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 448, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 4 G., holesterīns 116 mg nātrijs 619 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 448, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 4 G., holesterīns 116 mg nātrijs 619 mg cukurs 9 G.
Šis maigais, lipīgais ar sieru pildītais sacepums apvieno saldos saldos kartupeļus un maigākas garšas rāceņus, radot lielisku svētku piedevu, kas ir ideāli piemērota Jaungada vai Ziemassvētku baudīšanai. Kajēnas piparu, ķiploku un timiāna piedeva piešķir tā krēmīgajai garšai pikantu noti. Un zeltainā siera garoza noteikti atstās iespaidu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases bieza krējuma
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ķekars svaiga timiāna
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 55 g sviesta + papildus pannas ieziešanai
- 900 g rāceņu, nomizotu un ļoti plāni sagrieztu
- 1,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 450 g saldo kartupeļu, nomizotu un ļoti plāni sagrieztu
- Īpašs aprīkojumsMandolīnas dārzeņu griezējs; cepšanas forma ar izmēriem 32x17 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, rācenis, malti kajēnas pipari, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Katliņā sajauciet krējumu, ķiplokus, timiānu un kajēnas piparus un pievienojiet sāli. Nogaršojiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad izslēdziet uguni. Ļaujiet krējumam ievilkties 15–20 minūtes.
- Cepamtrauku ieziež ar sviestu un izklāj tajā trešdaļu plāno rāceņu šķēļu. Apkaisa rāceņus ar sesto daļu rīvēta siera un virsū izkārto sesto daļu sviesta gabaliņu. Izņem timiānu un ķiploku no krējuma un pārlej rāceņiem sesto daļu krējuma.
- Atkārtojiet kārtiņas vēl piecas reizes, pārmaiņus liekot rāceņus un saldos kartupeļus, līdz visas sastāvdaļas ir izmantotas, kopā sešas kārtas.
- Pārklājiet trauku ar foliju, novietojiet to uz cepšanas paplātes un cepiet 35–40 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl 20 minūtes, līdz zeltaini brūns. Kad sacepums ir gatavs, dakšiņai vajadzētu viegli ieslīdēt sacepuma centrā un ārā no tā.
- Ļaujiet gratīnam atpūsties 10–12 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
