Rāceņu sacepums ar mandelēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 336, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 71 mg nātrijs 429 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 336, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 71 mg nātrijs 429 mg cukurs 8 G.
Runājot par veselīgu alternatīvu kartupeļiem, nepelnīti aizmirstais rācenis ir lieliska izvēle! Pagatavots tam ir līdzīga tekstūra un garša, taču tas ir ievērojami barojošāks. Šajā krēmīgajā sacepumā rācenis ir lielisks kartupeļu aizvietotājs. Tomēr paturiet prātā, ka tā pagatavošana prasa ilgāku laiku, tāpēc neizlaidiet rāceņu iepriekšēju vārīšanu krējumā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g rāceņu (apmēram 5 vidēja lieluma)
- 1 ēd.k. + 2 ēd.k. saldā krējuma
- 1 ēdamkarote miltu
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- 1/4 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- Liela šķipsniņa malta kanēļa
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 glāze svaigas rīvmaizes
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu mandeļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rācenis, krējums, timiāns, muskatrieksts, kanēlis, citrona miziņa, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Nomizojiet rāceņus un sagrieziet 6 mm biezās šķēlēs (ja jums ir, izmantojiet mandolīnu). Lielā, dziļā pannā sajauciet krējumu, miltus, 1 tējkaroti timiāna, ķiploku, citrona miziņu, muskatriekstu, kanēli, 1 tējkaroti sāls un melnos piparus pēc garšas. Pievienojiet rāceņus un uz vidējas uguns uzvāriet; pārklājiet un vāriet, līdz rāceņi ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
- Sajauc rāceņu un krējuma maisījumu un vienmērīgi izklāj 2 litru cepamtraukā. Pārklāj ar foliju un cep, līdz rāceņi ir ļoti mīksti, 35–40 minūtes. Noņem foliju un turpini cept, līdz maisījums ir nedaudz sabiezējis un virspuse ir zeltaini brūna, apmēram vēl 10 minūtes.
- Tikmēr sagatavo virskārtu.:
Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno rīvmaizi, mandeles un atlikušo 1 tējkaroti timiāna un, maisot, cep, līdz rīvmaize ir zeltaini brūna, apmēram 4 minūtes. Pievieno pētersīļus un šķipsniņu sāls. Izņem sacepumu no cepeškrāsns un apkaisa ar rīvmaizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
