Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6

Šis gardais un veselīgais brokoļu sacepums izskatās ļoti svētku noskaņās un ir lieliski piemērots īpašiem gadījumiem, taču to ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Brokoļu ziedkāposti tiek tvaicēti līdz pusgataviem, pārklāti ar bešamela mērci, pārkaisīti ar rīvētu čedaras sieru un rīvmaizi, un pēc tam cepti cepeškrāsnī, līdz baltā mērce un siers apvienojas, radot gardu maisījumu, kurā ievīst maigi brokoļu gabaliņi, pārklāti ar kraukšķīgu virskārtu.

Sastāvdaļas:

• 1/4 glāzes nesālīta sviesta, kā arī papildus pannas ieziešanai
• 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
• 1,5 tases pilnpiena
• 1,5 tējkarotes rupjās sāls + vairāk pēc vajadzības
• Šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
• 0,9 kg brokoļu (apmēram 4 galviņas), sagriezti mazos ziediņos (apmēram 8 glāzes)
• 1 glāze rīvēta asa čedaras siera (apmēram 110 g)
• 0,5 glāzes svaigas rīvmaizes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, augstākās kvalitātes milti, piens, muskatrieksts, brokoļu kāposti, Čedaras siers, rīvmaize

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet līdz 230 °C. Iesmērējiet 20 x 20 x 5 cm cepšanas trauku vai 8 glāžu sacepuma trauku ar sviestu.
2. darbība
• Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Iemaisa miltus, līdz masa ir gluda. Vāri, maisot, 1 minūti. Pievieno pienu, 1,5 tējkarotes sāls un muskatriekstu un, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam maisot, līdz baltā mērce sabiezē, apmēram 10 minūtes. Pēc garšas pievieno piparus. Noņem no uguns.
3. darbība
• Tikmēr lielā katliņā uzkarsē apmēram 2,5 cm ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un virsū uzliek tvaicēšanas grozu. Pievieno brokoļus tvaicētājam un pievieno sāli. Pārklāj un vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pārliec brokoļus sagatavotajā traukā, pārkaisi ar pusi siera un pārlej ar mērci. Apkaisi ar atlikušo sieru.
4. darbība
• Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns izkausējiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet rīvmaizi un, maisot, cepiet, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 2 minūtes. Apkaisiet sacepumu ar rīvmaizi. Cepiet apmēram 20 minūtes, līdz mērce burbuļo un sacepums ir zeltaini brūns. Pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 30