Zemeņu un krējuma empanadas

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 255, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 1 G., holesterīns 37 mg nātrijs 178 mg cukurs 4 G.

Izbaudiet maigo zemeņu un krējuma garšu šajās gardajās meksikāņu empanadās, kas pildītas ar svaigām zemenēm un ingvera krēmsieru. Empanadas mīklu var sajaukt iepriekšējā vakarā un uzglabāt ledusskapī līdz salikšanai. Gatavās empanadas pārkaisiet ar pūdercukuru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildījums

220 g zemeņu, nomizotu un sagrieztu kubiņos
2 ēd.k. l. + 1 tējk. granulētā cukura
450 g krēmsiera istabas temperatūrā
1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
18 empanadas mīklas apļi, 8 cm diametrā.
Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
Empanadas mīkla

4 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei

1,5 tējkarotes sāls
0,5 tases konditorejas tauku
1 ola

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, margarīns, zemene, krējuma siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sajauciet sagrieztas zemenes ar 2 ēdamkarotēm granulētā cukura un nolieciet malā uz 30 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Bļodā sajauc krēmsieru, rīvētu ingveru un atlikušo granulēto cukuru. Kārtīgi sakuļ.

Novietojiet uz letes mīklas apli un centrā ar karoti ielieciet 2,5 cm lielu krēmsiera kārtu. Pievienojiet 3-4 sagrieztas zemenes. Ielociet pildījumu mīklā, aiztaisot to ar pirkstiem vai dakšiņu, un atkārtojiet ar atlikušo mīklu un pildījumu.
Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 10 minūtes. Apkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Empanadas mīkla

Iznākums: apmēram 24 apļi

Bļodā sajauciet miltus un sāli. Ar metāla karoti vai rokām iejauciet taukus miltu maisījumā, līdz masa ir gluda.

Sajauc olu ar 2/3 tases istabas temperatūras ūdens. Pie miltiem pievieno 0,5 tases olu maisījuma un maisa, līdz mīkla sāk savelties kopā. Turpina mīcīt mīklu, pievienojot vēl olu maisījumu pēc nepieciešamības (varbūt būs nepieciešams nedaudz vairāk ūdens). Mīklai jābūt gludai. Pārklāj mīklu ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī vismaz uz 1 stundu, bet vēlams uz nakti.

Mīklu novietojiet uz miltiem apkaisītas virsmas, izrullējiet vēlamajā biezumā un izgrieziet ar 8 cm diametra apaļu griezēju.