Vistas empanadas

Balsis: 3

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6–8 empanadas

Vistas empanada - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 gatava cepta vista
1 bundža (800 g) tomātu mīkstuma
2 ēdamkarotes kreolu garšvielu maisījuma (skat. recepte)
1 sasmalcināts sīpols
1 sasmalcinātu sarkano papriku
2 ēdamkarotes olīveļļas
3/4 glāzes sasmalcinātu zaļo olīvu
Nedaudz asas mērces
Sāls un malti melnie pipari
Padoms: Lielisks deserta empanadu pildījums ir mocarellas siers un sagrieztu bumbieru un drupināta gorgonzolas siera maisījums.

Testam:

2 1/2 tases arepa miltu (apstrādātas kukurūzas milti), kas pieejami lielos lielveikalos vai veikalos, kas pārdod Latīņamerikas produktus
2 tases silta ūdens
Augu eļļa cepšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, tomāti, olīvu, Kadžūnu garšvielas, kukurūzas milti, sīpoli, čili pipari, asa mērce, mocarellas siers, Gorgonzolas siers, neraudzēta mīkla, bumbieri

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns, pievieno eļļu, pievieno sīpolu un papriku un apcep, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Kamēr dārzeņi sautējas, atdala vistu, izmetot ādu un kaulus.

Ievietojiet vistu pannā, pievienojiet tomātus, kreolu garšvielas, olīvas, aso mērci un sāli un piparus pēc garšas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Ļaujiet atdzist, kamēr gatavojat mīklu.
Ar rokām sajauciet arepa miltus ar siltu ūdeni, līdz veidojas gluda mīkla. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.

Noņemiet mīklas gabalu un sarullējiet to citrona lieluma bumbiņā. Novietojiet to uz pārtikas plēves gabala un pārklājiet ar citu gabalu. Saplaciniet to 13 cm (5,3 collu) aplī. Noņemiet augšējo pārtikas plēves gabalu un apļa centrā ielieciet 3 ēdamkarotes vistas pildījuma, atstājot 1,5 cm (0,5 collu) malu.

Izmantojot pārtikas plēvi, salociet mīklu puslokā ar pildījumu iekšpusē. Saspiediet malas ciet. Izmantojiet neliela šķīvja malu, lai apgrieztu empanadu malas. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.

Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns un pievieno apmēram 1,5 cm augu eļļas. Iemērc koka karotes galu eļļā; ja eļļa sāk burbuļot ap karoti, tā ir pietiekami karsta cepšanai.

Cepiet kotletes, dažas vienlaikus, līdz zeltaini brūnas, apmēram 3–5 minūtes no katras puses. Nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pasniedziet siltas.

Receptes autors - Džordžs Durands (ASV) – šefpavārs, TV raidījumu vadītājs

Kategorijas:

recepte / Vakariņas / Maiznīca / Sāļās pīrādziņi un maizītes / Spāņu virtuve

Līdzīgas receptes