Enchiladas ar pikadillo mērci
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 932, kopējais tauku daudzums 64 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 8 G., holesterīns 138 mg nātrijs 1011 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 932, kopējais tauku daudzums 64 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 8 G., holesterīns 138 mg nātrijs 1011 mg cukurs 12 G.
Meksikāņu enčiladas, pildītas ar pikadillo mērci (malta liellopa gaļa ar tomātiem, čedaras sieru, olīvām un rozīnēm), tiek papildinātas ar ķīniešu piecu garšvielu garšu, kas izceļ pildījuma saldskābo garšu. Caurules tiek ceptas zem rīvēta siera kārtas, līdz tās izkūst, un pasniegtas karstas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes augu eļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 zaļa paprika, sagriezta kubiņos
- 450 g maltas liellopa gaļas ar 20% tauku saturu
- 1 tējkarote ķīniešu piecu garšvielu pulvera
- 1 bundža (400 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
- 1/4 glāzes zaļās olīvas, plāni sagrieztas
- 1/4 glāzes zeltainu rozīņu
- 12 kukurūzas tortiljas, 15 cm diametrā.
- 2 tases rīvēta čedaras siera (apmēram 220 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, gaļas mērce, tomāti, saldie pipari, olīvu, rozīnes, Čedaras siers, piecu garšvielu garšviela
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas, sīpolu un papriku un, maisot, vāri, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno malto liellopu gaļu, ķīniešu garšvielas, 1 tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Vāri, sadalot malto liellopu gaļu ar karoti, līdz gaļa sāk brūnēt, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātus, olīvas un rozīnes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, līdz mērce sabiezē, apmēram 2 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Uzkarsē atlikušo augu eļļu nelielā pannā uz vidējas uguns. Kad eļļa sāk mirdzēt, apcep tortiljas pa vienai, līdz tās sāk burbuļot un nedaudz kļūst tumšas, apmēram 10 sekundes no katras puses.
- Pārlieciet tortiljas uz papīra dvieļiem, lai notektu liekie tauki. Izklājiet apmēram 1/2 tases pikadillo maisījuma 23x33 cm cepamtrauka apakšā. Katras tortiljas centrā izklājiet apmēram 1/4 tases pikadillo un 1 ēdamkaroti čedaras siera.
- Cieši sarullējiet enčiladas caurulītē un ievietojiet tās cepamtraukā ar šuvi uz leju. Pārklājiet atlikušo pikadillo pār caurulītēm un pārkaisiet ar atlikušo sieru. Cepiet enčiladas, līdz tortiljas ir nedaudz kraukšķīgas un siers ir izkusis, apmēram 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
