Enčiladas ar vistu un tomatillo mērci
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 626, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 626, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Enčiladas ir populārs meksikāņu ēdiens, kas gatavots no pildītām tortiljas caurulītēm, ceptas pikantā mērcē. Kā enčilādas pildījumu izmantojiet grilētu vistu. Papildus košajai garšai tā ievērojami ietaupa pagatavošanas laiku. Saplēsiet vistu un ietiniet to kukurūzas tortiljās ar izkausētu sieru un svaigu koriandru. Sakārtojiet caurulītes cepamtraukā, pārlejiet ar pikanto tomatillo mērci, pārkaisiet ar sieru un grilējiet zem grila. Enčiladas ir neticami gardas, ar kraukšķīgām caurulītēm un lipīgu, izkausētu sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. grilēta vista, sagriezts gabaliņos
- 1 mazs sarkans sīpols, pārgriezts uz pusēm
- 700 g nomizotu un mazgātu fizalisa
- 1–2 serrano paprikas, bez kātiņiem un sēklām
- 0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- Šķipsniņa cukura
- 8 kukurūzas tortiljas
- 2,5 tases sarīvēta mocarellas un/vai Monterey Jack siera
- 1/3 glāzes svaiga koriandra
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus ieziešanai
- 3/4 glāzes drupināta queso fresco vai fetas siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, tortilja, mocarellas siers, Monterejas Džeka siers, queso fresco siers, fetas siers, čili pipari, malti ķirši, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grila temperatūrai. Sagriez pusi sīpola plānos pusmēnešu ripiņās un noliec malā. Novieto otru sīpola pusi, tomatillo un serrano papriku uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes un grilē, pēc vajadzības apgriežot, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli apbrūnējuši, 7 līdz 10 minūtes. Pārliec dārzeņus un visu to izdalīto šķidrumu blenderī, pievieno buljonu un sablendē biezeni. Pievieno 0,5 tējkarotes sāls un cukura.
- Tikmēr salieciet tortiljas kaudzē vienu virs otras, ietiniet tās mitrā papīra dvielī un karsējiet mikroviļņu krāsnī 1 minūti; kamēr tortiljas ir siltas, tās turiet pārklātas. Bļodā sajauciet vistu ar 2 tasēm rīvēta siera. Katras tortiljas centrā ielieciet nedaudz vistas maisījuma. Pievienojiet dažas koriandra lapas un sarullējiet. Ievietojiet enčiladas viegli ieziestā 23 x 33 cm cepamtraukā un apsmērējiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Cepiet cepeškrāsnī, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, 3 minūtes.
- Pārlejiet enčiladas ar tomatillo mērci un pārkaisiet ar atlikušo 1/2 tases rīvēta siera. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz siers burbuļo un ir zeltaini brūns, 3 līdz 5 minūtes. Pārkaisiet ar sīpolu gredzeniem, queso fresco un atlikušo koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
