Čilakili ar vistu un fizāļa mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - vistas čilakiļi ar fizalisa mērci

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 338, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Ja jums ir vecas tortiljas, kas negaršo un ir pārāk lielas, lai tās izmestu, taupīgie meksikāņi ir radījuši ēdienu ar nosaukumu Chilaquiles — sena meksikāņu tradīcija. Chilaquiles gatavo no kraukšķīgām, vienas dienas vecām tortiljām, tās salauž gabaliņos un cep zaļajā salsas vai tomatillo mērcē. Sacepums ir diezgan vienkāršs, bet tik gards, ka nav jāgaida, kamēr tortiljas vecas kļūs; varat tās vienkārši apcept, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Pievienojiet Chilaquiles nedaudz atlikušās vistas gaļas no vakardienas vakariņām un pasniedziet, pārkaisītu ar sieru. Tādā veidā no pārpalikumiem jūs pagatavosiet jaunu, gardu un krāsainu ēdienu.

Čilakilesa Čilakiles ir meksikāņu vēlās brokastis ēdiens, kas radīts, lai izmantotu iepriekšējās dienas pārpalikumus. To gatavo no vienas dienas vecām tortiljām (sagrieztām vai saplēstām gabalos) un salsa verde. Abas sastāvdaļas sautē kopā uz lēnas uguns, līdz tortiljas nedaudz mīkstina. Čilakiles ēd atsevišķi vai ar pupiņām, olām vai sasmalcinātu vistu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

6 fizāļi, nomizoti un pārgriezti uz pusēm
1 liels sīpols, sagriezts 8 gabalos
1 halapenjo pipars, bez kāta, sēklām un pārgriezts gareniski uz pusēm
1 liela ķiploka daiviņa, nomizota
2 ēdamkarotes augu eļļas, plus papildus cepšanai
0,5 glāzes vistas buljona
10 kukurūzas tortiljas, katra sagriezta 1 cm platās strēmelēs.
1,5 tases sasmalcinātas vārītas vistas gaļas
1/4 glāzes drupināta queso fresco siera*
1/4 tase rupji sagriezta svaiga koriandra pasniegšanai
Avokado šķēles pasniegšanai
Karote skābā krējuma, pēc izvēles

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, čipsi, vista, halapenjo pipari, ķiploks, queso fresco siers, malti ķirši, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Novieto tomatillos, sīpolu, halapenjo un ķiploku uz cepšanas paplātes. Apslaki ar 2 ēdamkarotēm eļļas un samaisi. Pievieno sāli un cep cepeškrāsnī, līdz dārzeņi ir mīksti un sāk brūnēt, apmēram 30 minūtes. Pārliec dārzeņus blenderī, pievieno buljonu un sablendē biezeni. Pievieno sāli pēc garšas.
Uzkarsē 1 cm augu eļļas lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno tortiljas gabaliņus un apcep pa daļām, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, apmēram 1,5 minūtes katru porciju. Notecina frī kartupeļus uz papīra dvieļiem un pārkaisa ar sāli.

Uzmanīgi izlejiet eļļu no pannas un uzkarsējiet pannu atpakaļ uz vidējas uguns. Pievienojiet apmēram 1,5 ēdamkarotes. dārzeņu mērce (Daļa paliks pāri) un vāriet uz lēnas uguns, līdz nedaudz sabiezē, 4–5 minūtes. Pievienojiet vistu un samaisiet. Pievienojiet tortiljas un viegli samaisiet, lai tās pilnībā pārklātos.
Sadaliet ēdienu 4 šķīvjos un pārkaisiet ar sieru un koriandru. Ja vēlaties, pārkaisiet ar avokado vai nedaudz skābā krējuma.

Piezīme *

Queso fresco ir balts, mīksts meksikāņu siers ar svaiga zemnieka siera tekstūru. Queso fresco var atrast daudzos lielveikalos, specializētos veikalos un tiešsaistē. To var aizstāt ar mīkstu fetas sieru..