Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Palutiniet savu ģimeni ar šīm gardajām meksikāņu stila brokastīm. Čilakiles parasti gatavo brokastīs, un tas ir ēdiens, kas pagatavots no iepriekšējās dienas pārpalikušajām tortiljām, sautēts bagātīgā tomātu mērcē. Šajā ērtākajā receptē tiek izmantotas kukurūzas tortiljas čipsi, un čilakiles tiek pasniegtas ar olu kulteni, sieru un svaigiem dārzeņiem, lai iegūtu sātīgas brokastis, kas jūs stundām ilgi remdēs sāta sajūtu.

Sastāvdaļas:

• 1 žāvēts ančo pipars
• 2 mazas ķiploka daiviņas (nenomizotas)
• 1 bundža (220 g) tomātu mērces
• 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
• 0,5 tējkarotes malta kumina
• 1 ēdamkarote + 2 tējkarotes augu eļļas
• 4 lielas olas
• 6 tases kukurūzas tortiljas čipsu (apmēram 150 g)
• Sagrieztas redīses, smalki sagriezts sarkanais sīpols, svaigs koriandrs un/vai drupināts cotija siers virskārtai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ančo pipari, ķiploks, tomātu mērce, buljons, ķimenes, olas, kukurūzas čipsi, tortiljas čipsi, redīsi, sarkanais sīpols, koriandrs, Kotijas siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē čili piparu un ķiploku sausā 25 cm čuguna pannā uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apgriežot, līdz paprika ir mīksta un ķiploks vietām zeltaini brūns, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist; noņem papriku kātiņus un nomizo ķiploku. Pārliec čili un ķiploku blenderī. Pievieno tomātu mērci, vistas buljonu un ķimenes; sablendē gandrīz līdz gludai masai.
2. darbība
• Tajā pašā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas. Lēnām pievieno tomātu maisījumu (tas izšļakstās) un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce nedaudz sabiezē un kļūst tumša, 8–10 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
3. darbība
• Tikmēr vidēja lieluma pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2 tējkarotes augu eļļas. Iesit pannā olas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep, neapgriežot, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, 3 līdz 4 minūtes.
4. darbība
• Viegli iecilājiet tortiljas čipsus mērcē, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Noņemiet no uguns un pārkaisiet ar olām, redīsiem, sarkano sīpolu, koriandru un/vai cotija sieru.

Balsis: 2