Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Šie vieglie, spilgtie un skābie salāti nāk no Oklahomas štata. Tie ir pagatavoti no vienas no štata pamatkultūrām – melnacainajām pupiņām jeb melnacainajiem zirņiem. Pupiņas tiek sajauktas vinegretā ar sasmalcinātiem tomātiem, kukurūzu un papriku un pasniegtas kā piedeva grilētiem ēdieniem vai kā auksta uzkoda, pārkaisīta ar kukurūzas skaidiņām. Lieliska uzkoda piknikam vai grila ballītei.

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu marinētu halapenjo piparu + 1 ēdamkarote sālījuma no burkas
• 1 tējkarote medus
• 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 1 bundža (425 g) melnacu pupiņu, noskalotas un notecinātas
• 1 bundža (425 g) konservētu melno pupiņu, noskalotas
• 1 glāze saldētas kukurūzas, atkausēta
• 0,5 glāzes rupji sagriezta svaiga koriandra
• 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
• 2 plūmju tomāti, bez sēklām un sasmalcināti
• 1 saldais sarkanais pipars, bez sēklām un sasmalcināts
• Tortiljas čipsi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kukurūza, melnās pupiņas, melnacainās pupiņas, saldie pipari, plūmju tomāti, medus, zaļie sīpoli, koriandrs, ābolu sidra etiķis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā sajauciet etiķi, halapenjo sālījumu, medu, ½ tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Pievienojiet olīveļļu, maisot, līdz mērce ir viendabīga.
2. darbība
• Pievienojiet visas pupiņas, kukurūzu, koriandru, marinētos halapenjo, zaļos sīpolus, tomātus un papriku. Samaisiet, lai pārklātu ar mērci. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pirms pasniegšanas pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz 1 stundu, lai garšas sajauktos. Pasniedziet ar tortiljas čipsiem kā uzkodu.

Balsis: 2