Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Teksasas kaviārs ir uzkoda, ko pasniedz ar frī kartupeļiem. Tas ir pilnībā gatavots no dārzeņiem, galvenokārt grilētas kukurūzas un konservētām pupiņām, un viegli marinēts košā Teksasas-Meksas stila etiķa, medus, aso kajēnas piparu un olīveļļas mērcē. Papildus galvenajām sastāvdaļām uzkodā ir iekļauti arī tomāti, paprika, selerijas kāts, halapenjo un svaigi garšaugi. Kaviāru atdzesē un pasniedz kā uzkodu ar kukurūzas frī kartupeļiem vai kā piedevu gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• 1 kukurūzas vālīte, nomizota
• 5 ēdamkarotes olīveļļas
• 5 ēdamkarotes baltvīna etiķa
• 1,5 tējkarotes medus
• 0,5–1 tējkarote kajēnas piparu
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 bundža (425 g) konservētu pupiņu, noskalotas
• 1 mazs sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
• 1 mazs plūmju tomāts, sagriezts kubiņos
• Puse dzeltenās paprikas, sagriezta kubiņos
• 1 selerijas kāts, smalki sagriezts
• 1 halapenjo, smalki sagriezts (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
• 1,5 tējkarotes sasmalcināta oregano
• Tortiljas čipsi pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

baltās pupiņas, melnās pupiņas, kukurūza, plūmju tomāti, saldie pipari, selerijas, halapenjo pipari, ķiploku pulveris, malti kajēnas pipari, oregano, tortilja

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai. Apsmērē kukurūzu ar olīveļļu un grilē, ik pa laikam apgriežot, līdz tā ir viegli apbrūnējusi, 8 līdz 10 minūtes. Nogriez graudus no vālītes.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet etiķi, medu, kajēnas piparus un olīveļļu. Pievienojiet kukurūzu, pupiņas, sarkano sīpolu, tomātu, papriku, seleriju, halapenjo, ķiploku, pētersīļus un oregano; samaisiet, līdz viss ir vienmērīgi sadalīts. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
3. darbība
• Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī. Pasniedziet ar tortiljas čipsiem.

Balsis: 1

Receptes autors - Edijs Džeksons ir amerikāņu futbola spēlētājs (Alabamas "Crimson Tide" futbola komanda).