Velna olas: recepšu veidotājs

Balsis: 2

Izmēģiniet jaunas retro ballīšu uzkodu variācijas.

Kā pagatavot — velna olas: recepšu ceļvedis

1. Novāriet olas

Ievietojiet 12 lielas olas platā katliņā; pārlejiet ar aukstu ūdeni, pārklājot olas par 2,5 cm. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Nolejiet olas un noskalojiet tās ar aukstu ūdeni, lai nedaudz atdzistu. Nomizojiet un pārgrieziet gareniski uz pusēm. Izņemiet dzeltenumus un ievietojiet tos bļodā vai virtuves kombainā.

2. Sagatavojiet pildījumu

Dzeltenumiem pievienojiet 1 ēdamkaroti marinētu gurķu mērces, 1–2 tējkarotes jebkuras sinepes, 1/2 tējkarotes sāls un pāris šķipsniņas melno piparu vai šķipsniņu kajēnas piparu. Pievienojiet 1/4 glāzes majonēzes un 1/4 glāzes vienas no tālāk norādītajām sastāvdaļām (vai izmantojiet tikai majonēzi, kopā 1/2 glāzes). Sasmalciniet ar dakšiņu vai sasmalciniet virtuves kombainā līdz gludai masai.

Skābais krējums
Vienkāršs grieķu jogurts
Saputots krējuma siers
Gvakamole
Humuss
Melno pupiņu mērce
Rančo mērce

3. Pievienojiet gaļu vai dārzeņus

Izvēlieties vienu no sastāvdaļām un pievienojiet pildījumam 1/2–1 glāzi (pēc izvēles).

Paprika (oranža, dzeltena vai sarkana), smalki sagriezta
Ceptas paprikas, smalki sagrieztas
Gurķis, smalki sagriezts
Selerijas, smalki sagrieztas
Šķirojiet krabju gaļu
Auksti gaļas gabaliņi (cepetis vai šķiņķis), sasmalcināti
Konservēts tuncis, notecināts

4. Pievienojiet pildījumam garšvielas

Pēc izvēles izvēlieties vienu no sastāvdaļām un iemaisiet to pildījumā.

Sasmalcināti svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, koriandrs vai maurloki; 1-2 ēdamkarotes)
Smalki sarīvēta citrona miziņa (1/2 tējk.)
Karsta mērce (ne vairāk kā 1 tējkarote)