Kukurūzas maize: recepšu veidotājs

1. Sagatavojiet piedevas

Izvēlieties ne vairāk kā 3 no uzskaitītajām sastāvdaļām (1/2 glāzes katras).

• Zaļie sīpoli, sasmalcināti
  
• Sarīvē burkānus, apkaisa ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm, pēc tam nosusina.
  
• Tomāts, karbonāde
  
• Sarīvējiet cukīni, apkaisiet ar sāli un atstājiet uz 15 minūtēm, pēc tam nosusiniet.
  
• Cepti vai marinēti pipari, notecināti un sasmalcināti
  
• Brokoļu ziedkāposti, sasmalcināti un blanšēti
  
• Sīpolu, sasmalciniet un apcepiet
  
• Kukurūzas graudi, neapstrādāti vai vārīti
  
• Kāposti, sasmalcināti un cepti
  
• Saldie pipari, sasmalcināti
  
• Žāvēti augļi, lieli, sagriezti
  
• Konservēta hominy kukurūza, notecināta
  
• Bekons vai pancetta, vārīts un sadrupināts
  
• Desas, pavāriet un sadrupiniet
  
• Nesālīti rieksti, sasmalcināti

2. Izvēlieties sieru

Sarīvē vai sadrupina 1/2 glāzes siera (pēc izvēles).

• Grujēras
  
• Čedaras siers
  
• Pepper Jack
  
• Mocarella
  
• Fontina
  
• Parmezāns
  
• Kazas siers
  
• Havarti
  
• Šveices
  
• Gauda

3. Sagatavojiet mīklu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Izsmērē 9 collu kvadrātveida cepšanas trauku vai 9 collu čuguna pannu ar cepamo aerosolu. Lielā bļodā sakuļ kopā 1 1/2 glāzes dzeltenās kukurūzas miltu, 1/4 glāzes universālo miltu, 2 ēdamkarotes cukura, 1 tējkaroti cepamā pulvera, 1/2 tējkarotes cepamās sodas un 1/4 tējkarotes sāls. Atsevišķā bļodā sakuļ kopā 1 olu, 1 glāzi piena, 1 glāzi skābā krējuma vai parasta grieķu jogurta un 2 ēdamkarotes izkausēta sviesta; iemaisa sausajās sastāvdaļās, līdz viss ir sajaucies. Pievieno sagatavotās piedevas un sieru.

4. Pievienojiet garšvielas

Pievienojiet 1 no šīm sastāvdaļām (pēc izvēles).

• 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga bazilika, pētersīļu, maurloku, koriandra vai šo vielu kombinācijas
  
• 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna, salvijas vai rozmarīna
  
• 1 sasmalcināts čipotles pipars adobo mērcē
  
• 1 sasmalcināts halapenjo

5. Cep maizi

Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā vai grilā. Cepiet, līdz maize atlec atpakaļ, piespiežot centrā, 25–35 minūtes. Atdzesējiet pannā 15 minūtes, pēc tam brīvi atbrīvojiet malas un sagrieziet šķēlēs.