Kukurūzas maize pannā
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Īsta amerikāņu kukurūzas maize tiek cepta čuguna pannā, ietaukota un iepriekš uzkarsēta cepeškrāsnī. Ielejot mīklu karstā pannā, jūs nekavējoties piešķirsiet maizei kraukšķīgu, zeltainu garoziņu. Mīcot mīklu, kukurūzas milti un kviešu milti tiek sajaukti vienādās daļās, kā rezultātā iegūst pūkainu, maigu maizi ar kraukšķīgiem graudiem un gardu kukurūzas aromātu. Tā arī nesatur rafinētu cukuru, kas aizstāts ar sorgo sīrupu un ābolu biezeni. Iegūtā maize ir barojoša un nedaudz salda. Baudiet to siltu ar sviestu vai jebkuru ievārījumu brokastīs vai kā uzkodu, skatoties iecienītākās filmas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas, izkausētas
- 1 glāze dzeltenās kukurūzas miltu
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 glāze mandeļu vai govs piena, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes ābolu biezeņa, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes sorgo sīrupa vai melases
- 1 liela ola, istabas temperatūrā
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kukurūzas milti, kukurūzas maize, mandeļu piens, olas, ābolu biezenis, kokosriekstu eļļa, melase
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. 20 cm čuguna pannā ielej 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas. Ievieto pannu cepeškrāsnī un ļauj tai uzkarst 6–8 minūtes.
- Lielā bļodā sakuļ kopā kukurūzas miltus, kviešu miltus, cepamo pulveri un sāli. Vidēja lieluma bļodā sajauc mandeļu pienu, ābolu biezeni, sorgo sīrupu, olu un atlikušās 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas. Miltu maisījuma centrā izveido iedobumu un ielej šķidro maisījumu. Mīca mīklu.
- Uzmanīgi izņemiet karsto čuguna pannu no cepeškrāsns un ielejiet mīklu. Ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz kukurūzas maize ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 25 minūtes. Pasniedziet sagrieztu šķēlītēs un pārkaisītu ar vista mīklā.
Receptes autors - Damariss Filipss ir šefpavārs un kulinārijas šova vadītājs.
Kategorijas:
recepte / Panna / Vakariņas / Maiznīca / Sāļās pīrāgas / Pašdarināta maize / Uzkodas / Alus uzkodas / / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
