Klasiskā kukurūzas maize
Balsis: 10
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Kukurūzas maize ir tradicionāls amerikāņu cepums. Amerikas pamatiedzīvotāji gadsimtiem ilgi izmantoja kukurūzas miltus plācenīšu cepšanai. Ieradušies Eiropas kolonisti pilnveidoja šīs senās receptes, cenšoties radīt kukurūzas maizi, kas līdzīga maizei, ko viņi cepa savā dzimtenē. Tomēr šīs maizes gatavošanas tradīcijas ziemeļu un dienvidu štatos atšķiras. Dienvidos kukurūzas maizi gatavo tikai no kukurūzas miltiem un tvaicē, kā rezultātā maize vairāk līdzinās pudiņam. Ziemeļos mīklai pievieno kviešu miltus un cukuru, padarot to vairāk par kūku, nevis maizi tradicionālā izpratnē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes augu eļļas, plus nedaudz vairāk pannas ieziešanai
- 1 glāze rupjas kukurūzas miltu
- 1 glāze augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 2/3 glāzes cukura
- 3,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1 liela ola
- 1 glāze skāba piena
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas milti, augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kukurūzas maize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205°C un ieziež 22x32 cm cepšanas pannu ar augu eļļu.
- Lielā bļodā sajauciet kukurūzas miltus, kviešu miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli.
Citā bļodā sakuļ kopā olu, augu eļļu un rūgušpienu, pēc tam ar silikona lāpstiņu ielej sausajā maisījumā. Rūpīgi samaisa. - Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet 10–12 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo. Ja tas iznāk tīrs, klaips ir pilnībā izcepies.
- Pārvietojiet maizi uz restēm un ļaujiet tai atdzist 15 minūtes. Pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Recepte kukurūzas maize.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
