Čilakilesa 10 minūtēs
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 610, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 7 G., holesterīns 59 mg nātrijs 1514. gadā mg cukurs 7 G.
Kalorijas 610, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 7 G., holesterīns 59 mg nātrijs 1514. gadā mg cukurs 7 G.
Meksikāņu ēdiens čilakiļi parasti tiek gatavots no veciem tortiljas čipsiem, taču šajā ātrajā Žannas Lemelinas versijā varat izmantot kukurūzas čipsus (meklējiet mazāk sāļu versiju). Šī vienkāršā tehnika rada sātīgu ēdienu ar nepārspējamu garšu. Apviļājiet kukurūzas čipsus biezā pupiņu mērcē, bagātīgi apkaisiet ar sieru un cepiet, līdz siers izkūst.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mērce
- 1 glāze biezas salsas
- 2 tases tomātu mērces
- 0,5 tases ūdens
- 1 bundža (110 g) sasmalcinātu zaļo čili piparu
- 1 bundža (400 g) pinto vai nieru pupiņu, noskalotas
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
Galvenās sastāvdaļas
- 1 paciņa (300 g) kukurūzas čipsu
- 1 glāze skābā krējuma
- 2 tases rīvēta Monterey Jack siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortiljas čipsi, salsas mērce, pinto pupiņas, ķimenes, oregano, Monterejas Džeka siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Sajauc visas mērces sastāvdaļas lielā bļodā. Pusi mērces ielej seklā 2,5 litru (30 x 17,5 x 5 cm) cepamtraukā.
- Pārkaisiet ar pusi kukurūzas čipsu. Čipsus var nedaudz sadrupināt, lai izveidotu vienmērīgu kārtu. Pārklājiet čipsus ar pusi skābā krējuma, pēc tam pārkaisiet ar pusi siera. Pārkaisiet ar atlikušajiem čipsiem, mērci, skābo krējumu un sieru.
- Cep 35 minūtes vai līdz mērce ir uzkarsusi un burbuļo ap malām. Apkaisiet sacepumu ar koriandru un pasniedziet. Čilakilas var sagriezt kvadrātos un izkārtot uz šķīvjiem ar lāpstiņu vai izlikt ar karoti.
- Ja gatavo iepriekš, pagatavo mērci dažas stundas pirms pasniegšanas un pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Čilakiles cep tieši pirms pasniegšanas, lai kukurūzas čipsi pēc cepšanas saglabātu daļu savas tekstūras. Pasniedz ar ceptu olu.
- Šefpavāra piezīme:
Daži veikalā nopērkamie kukurūzas čipsi ir pārāk sāļi. Pārbaudiet iepakojuma aizmuguri, lai uzzinātu sāls saturu, un izvēlieties tādus, kuros ir ne vairāk kā 110 mg vienā porcijā. Tie būs visgardākie kukurūzas čipsi, un tie nebūs pārāk sāļi šim sautējumam.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
