Tortiljas zupa - tomātu zupa ar kukurūzas skaidiņām
Balsis: 3
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 640, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 10 G., holesterīns 7 mg nātrijs 1664. gadā mg cukurs 18 G.
Kalorijas 640, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 10 G., holesterīns 7 mg nātrijs 1664. gadā mg cukurs 18 G.
Šī biezā, krēmīgā tomātu zupa ir Tesuque indiešu tirgus zvaigzne. Šī zupa, kas tiek uzskatīta par labāko tortiljas zupu šajā apgabalā, ir pilna ar daudzām dienvidrietumu garšām. Tā ir pagatavota ar grauzdētiem tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem, Anaheimas zaļajiem čili pipariem un halapenjo vistas buljonā. Noslēdzošais pieskāriens ir cotija siera pārkaisīšana, nedaudz skābā krējuma un tortiljas čipsi. Čipsi tiek pievienoti arī zupai, palīdzot tai sabiezināties līdz perfektai konsistencei. Tā ir patiesi brīnišķīga zupa ar sildošu, dūmakainu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tomātu zupa ar kukurūzas skaidiņām
- 9 svaigi vidēja lieluma tomāti
- 7 svaigi halapenjo pipari (izņemiet sēklas un membrānas)
- 11 ķiploka daiviņas
- 4 vidēja lieluma sīpoli, sagriezti četrās daļās
- 11 svaigi zaļi Anaheim čili pipari (vidēji asi), bez sēklām un membrānām
- Olīveļļa
- 8 tases vistas buljona
- 6 tases konservētu nomizotu tomātu savā sulā (sasmalcinātu vai veselu)
- 1 ēdamkarote malta kumina
- 1 ēd.k. kūpinātas paprikas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- 600 g načo kukurūzas čipsu
Piedevas tomātu zupai
- Sālīts cotija siers vai jebkurš sālījuma siers, piemēram, fetas siers
- Koriandra lapas, sasmalcinātas
- Skābais krējums
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, Anaheimas pipari, tortiljas čipsi, ķimenes, paprika, Kotijas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C. Uz cepamās plāts izklāj svaigus tomātus, halapenjo, ķiplokus, sīpolus un Anaheimas zaļos piparus un apslaka ar olīveļļu. Ievieto cepamās plāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz dārzeņi ir zeltaini brūni, apmēram 15–20 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un noliek malā.
- Ielejiet vistas buljonu lielā katliņā, pievienojiet konservētos tomātus un ceptos dārzeņus, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz vidējas uguns divas minūtes. Pievienojiet ķimenes, papriku, sasmalcinātu ķiploku un tortiljas čipsus un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Noņemiet katliņu no uguns un ielejiet saturu blenderī (vai izmantojiet iegremdējamo blenderi). Blendējiet līdz gludai masai, sākot ar mazu ātrumu, pēc tam palieliniet ātrumu līdz lielam, līdz masa ir gluda. Blendējiet partijās, ja viss šķidrums neietilpst blenderī. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Ievietojiet biezenī saspiesto zupu atpakaļ tīrā katliņā un vāriet uz lēnas uguns. Ielejiet bļodiņās un pārkaisiet ar tortiljas strēmelītēm, cotija sieru un koriandru. Pasniedziet tomātu biezeņa zupu ar skābo krējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
