Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8

Garneļu kokteiļu uzkodas uz galda vienmēr izskatās svētku, elegantas un dažreiz pat pretenciozas. Tomēr tās ir ļoti vienkārši pagatavot. Tās ir vārītas garneles, kuras bieži pasniedz glāzē ar dažādām mērcēm, kas lieliski sader ar jūras veltēm. Piemēram, pagatavojiet gardu kokteiļu mērci ar tomatillos un mārrutkiem, sīpolu, ķiploku, halapenjo, medu un garšaugiem. Cepiet dārzeņus cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti, pēc tam visu sablendējiet. Mērces saldskābā garša ar vieglu skābumu lieliski papildina kraukšķīgās vārītās garneles.

Sastāvdaļas:

Kokteilis

• 2 ēdamkarotes sāls
• 1 ēdamkarote koriandra sēklu
• 2 tējkarotes melno piparu graudu
• 2 citroni, sagriezti 4 gabalos
• 700 g lielu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm

Fizāļu un mārrutku mērce

• 12 fizāļi, nomizoti, nomazgāti un pārgriezti uz pusēm
• 1 liels sarkans sīpols, rupji sagriezts
• 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 2 halapenjo pipari, sasmalcināti
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
• 2-3 ēdamkarotes medus
• 1/4 glāzes sagatavotu mārrutku, notecinātu
• 0,5 glāzes sasmalcinātu koriandra lapu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

koriandrs, melnie pipari, citrons, garneles, malti ķirši, sarkanais sīpols, ķiploks, halapenjo pipari, vīna etiķis, medus, mārrutki, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Kokteilis

  Vidēja izmēra katliņā ielej 2 litrus auksta ūdens. Pievieno sāli, koriandru, piparus un citrona daiviņas, vispirms izspiežot to sulu katliņā, un uzvāra. Vāri 5 minūtes. Samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno garneles un vāri apmēram 4 minūtes vai līdz tās ir mīkstas. Nokāš garneles caurdurī, pārliek tās bļodā, pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
2. darbība
• Kad garneles ir atdzisušas, pasniedziet tās ar mērci.
3. darbība

• Fizāļu un mārrutku mērce

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
4. darbība
• Ievietojiet tomatillos, sīpolu, ķiploku un halapenjo cepamtraukā, pievienojiet eļļu, samaisiet un pievienojiet sāli un piparus. Cepiet cepeškrāsnī, līdz dārzeņi ir mīksti, bet nav apbrūnējuši, apmēram 15–20 minūtes. Pārlieciet virtuves kombainā un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet etiķi, medu, mārrutkus un koriandru un samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus. Pārlieciet bļodā, pārklājiet un pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī vismaz 1 stundu.

Balsis: 1