Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10 kā uzkoda

Vīnes garneļu kokteilis - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Garneļu kokteilis

• 700 g rupji sagrieztas omāra astes gaļas
• 20 vārītas nomizotas garneles
• 2 smalki sagrieztas anšovu filejas
• 2 tējkarotes smalki sagrieztu kaperu
• 2 saldie marinētie gurķīši, smalki sagriezti
• 1 cieti vārīta ola, smalki sagriezta (dzeltenumu sasmalcina ar naža sānu)
• Smalki sasmalcinātas salātu lapas
• Citrona daiviņas dekorēšanai
• Ledus

Majonēzes mērce ar spirtu

• 2 tases majonēzes
• 2 ēdamkarotes tomātu mērces
• 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts mazos kubiņos
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu pētersīļu, plus vēl dekorēšanai
• 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
• Karsta mērce pēc garšas
• 1 ēdamkarote apelsīnu sulas
• 1/2 citrona sula
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• 2 tējkarotes sinepju
• 2 tējkarotes mārrutku
• 1 tējkarote paprikas, plus vēl nedaudz dekorēšanai
• 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
• 1 ēdamkarote l sausā šerija
• 1 ēdamkarote konjaka
• 1 ēdamkarote Cointreau

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

omārs, garneles, Anšovi, kaperi, majonēze, tomātu mērce, sīpoli, mārrutki, sinepes, olas, marinēts gurķis, Vorčesteršīras mērce, asa mērce, citronu sula, šerijs, konjaks, Apelsīnu liķieris, lapu salāti, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet bļodu uz sasmalcināta ledus un ielejiet majonēzi. Pievienojiet tomātu mērci un 250 gramus omāra gaļas. Atsevišķā bļodā sajauciet sīpolu, anšovus, kaperus, marinētus gurķīšus, ēdamkaroti pētersīļu, kā arī olu baltumu un dzeltenumu. Iemaisiet šo maisījumu omāra majonēzē.
2. darbība
• Pievienojiet Vorčesteršīras mērci, nedaudz asas mērces, apelsīnu sulu, citronu sulu, sāli un piparus, sinepes, mārrutkus, tējkaroti paprikas, kajēnas piparus, heresu, konjaku un Cointreau. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
  
  Salātu lapas pagaršojiet ar sāli, pipariem un citrona sulu. Sadaliet 10 šampanieša glāzēs. Uz salātiem uzlieciet atlikušo omāra gaļu un pārlejiet ar majonēzes maisījumu. Dekorējiet ar 2 garnelēm, pētersīļiem, papriku un citrona šķēlītēm. Pasniedziet aukstu.

Balsis: 4