Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: lielam uzņēmumam

Vai vēlaties patiesi pārsteigt savus viesus? Pasniedziet šo uzkodu, un jūsu maltīte paliks atmiņā uz ilgu laiku. Nomizotas garneles ar astēm, pasniegtas uz paplātēm uz sasmalcināta ledus gultas, starp kurām ir trīs mērču tasītes: remulāde, klasiska kokteiļu mērce, kas pagatavota no kečupa un mārrutkiem, un avokado krēms. Garnelēm varat arī pārkaisīt ar citrona daiviņām, lai tās apslacītu. Tas būs skaists un iespaidīgs papildinājums!

Sastāvdaļas:

Remulāde

• 1 glāze majonēzes
• 2 ēdamkarotes Luiziānas karstās mērces vai pēc garšas
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1 ēdamkarote kaltētu kaperu
• 1/4 tējkarotes čili pulveris
• 1 ķiploka daiviņa, izspiesta caur ķiploku spiedi
• 1 citrona sula
• 1 zaļš sīpols, plāni sagriezts

Klasiskā kokteiļu mērce

• 1 glāze kečupa
• 2 ēdamkarotes gatavu mārrutku
• 3 pilieni Vorčesteršīras mērces

Avokado krēms

• 1/4 glāzes grieķu jogurta
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra vai pēc garšas
• 2-3 avokado (nogatavojušies, bet ne pārgatavojušies)
• 1 laima sula vai pēc garšas
• Apmēram 3/4 glāzes piena
• 5,5–6 kg nomizotu, vārītu garneļu ar astēm, atdzesētu
• Citrona šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

garneles, jogurts, majonēze, krēmīgi mārrutki, Avokado, citronu sula, ķiploks, čili garšviela, asa mērce, kaperi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Remulāde:
  
  Bļodā sajauciet majonēzi, aso mērci, pētersīļus, kaperus, čili pulveri, ķiploku, citronu sulu un lociņus (vai sablendējiet virtuves kombainā, lai iegūtu gludāku tekstūru). Pirms pasniegšanas labi atdzesējiet.
  
  Klasiskā kokteiļu mērce:
  
  Bļodā sajauciet kečupu, mārrutkus, Vorčesteršīras mērci un nedaudz sāls un melno piparu. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
2. darbība
• Avokado krēms:
  
  Virtuves kombainā sajauciet jogurtu, koriandru, avokado, laima sulu un šķipsniņu sāls un sablendējiet līdz gludai masai. Pakāpeniski pievienojiet pienu un turpiniet blendēt, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci. Pēc vēlēšanās varat pievienot vairāk vai mazāk piena.
3. darbība
• Novietojiet garneles uz liela šķīvja ar ledu un pasniedziet ar avokado krēmu, remulādi un klasisko kokteiļu mērci. Dekorējiet ar citrona šķēlītēm.

Balsis: 1