Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Garneļu kokteilis ir uzkoda, kas vienmēr ir viesu iecienīts ēdiens. Tas ir viegls, gards un vienmēr palīdz atdzīvināt gaidīšanu pēc pamatēdiena, nepievienojot lieki kalorijas. Garnelēm kokteiļiem jābūt glītām, stingrām un skaisti pasniegtām. Lai to panāktu, tās tiek pilnībā nomizotas līdz astēm, pāris minūtes apvārītas pikantā buljonā un pēc tam atdzesētas ledusskapī. Ideāla kokteiļu mērce garnelēm ir kečupa, mārrutku, citronu sulas, čili mērces, Vorčesteršīras mērces un šķipsniņas Tabasco maisījums. Pasniedziet tās, izkārtotas uz kopīga šķīvja ar mērces bļodu centrā vai atsevišķi, pakarinot garneles no glāžu malām ar mērci.

Sastāvdaļas:

Garneles

• 450 g (apmēram 24 gab.) lielas garneles, nomizotas, attīrītas no astes, astes atstātas
• 2 lauru lapas
• 1 citrons, sagriezts 4 gabalos + šķēles pasniegšanai
• 1 ēdamkarote melno piparu graudu
• 1 ēdamkarote koriandra sēklu

Kokteiļu mērce

• 1/3 glāzes saldskābās čili mērces (piemēram, Heinz)
• 1/4 glāzes kečupa
• 1 citrona sula
• 2 ēdamkarotes mārrutku, nolejiet šķidrumu
• 1 tējkarote asas mērces
• 1/4 tējkarotes Vorčesteršīras mērces

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

garneles, čili mērce, mārrutki, Vorčesteršīras mērce, kečups, melnie pipari, lauru lapa, koriandrs, citrons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pagatavojiet kokteiļu mērciMazā bļodā sajauciet čili mērci, kečupu, citronu sulu, mārrutkus, aso mērci un Vorčesteršīras mērci. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī vismaz 1 stundu.
2. darbība
• Vāriet garnelesLielā katliņā sajauciet 8 tases ūdens, lauru lapu, sagrieztu citronu ceturtdaļās, piparu graudus, koriandra sēklas un 2 ēdamkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pievienojiet garneles. Vāriet uz lēnas uguns, līdz garneles ir nedaudz saritinājušās un gatavas, apmēram 4 minūtes. Izmantojot putu karoti, izņemiet garneles uz šķīvja un ievietojiet ledusskapī apmēram 1 stundu.
3. darbība
• Pasniedziet ar kokteiļu mērci un citrona šķēlītēm.
  
  Recepte Garneļu kokteilis ar konjaka mērci.

Balsis: 3