Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.

Garneles tiek vārītas buljonā ar garšvielām un citronu, koriandru, sinepju sēklām un lauru lapu, piešķirot tām apbrīnojamo garšu. Kad tās ir gatavas, nekavējoties ievietojiet tās ledusaukstā ūdenī, lai apturētu vārīšanos un atstātu tās patīkami stingras un nedaudz kraukšķīgas. Varat tās vārīt iepriekšējā vakarā un uzglabāt ledusskapī, tāpat kā remulādi. Šī franču majonēzei līdzīgā mērce ir pagatavota no sinepēm, asās mērces, zaļajiem sīpoliem, selerijām un citronu sulas. Tā lieliski sader ar jūras veltēm. Pasniedziet garneles ar remulādi kā aukstu uzkodu. Jūsu viesi būs sajūsmā.

Sastāvdaļas:

Garneles

• 1 citrons
• 1 ēdamkarote koriandra sēklu
• 1 ēdamkarote sinepju sēklu
• 2 žāvētas lauru lapas
• 36 lielas garneles, jēlas, nomizotas un attīrītas no dzīslām (varat palūgt, lai tās attīra zivju letē)

Remulāde

• 1,5 glāzes majonēzes
• 0,5 glāzes kreolu sinepju, pēc garšas
• 2 tējkarotes kajēnas piparu mērces pēc garšas
• 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
• 1 selerijas kāts, smalki sagriezts
• 1 citrona sula

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

citrons, koriandrs, sinepju sēklas, lauru lapa, garneles, majonēze, sinepes, malti kajēnas pipari, zaļie sīpoli, selerijas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Garneles:

  
  Novietojiet dziļu katliņu, kas līdz pusei piepildīts ar ūdeni, uz plīts un uzlieciet lielu uguni. Izspiediet 1 citrona sulu ūdenī un iemetiet citrona pusi katliņā. Pievienojiet koriandra sēklas, sinepju sēklas un lauru lapu. Kad ūdens vārās, pievienojiet garneles. Vāriet, līdz tās kļūst rozā un astes saritinās pusmēness formā, 4–5 minūtes. Nokāsiet un noskalojiet garneles zem auksta tekoša ūdens.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet majonēzi, sinepes, kajēnas piparu mērci, zaļos sīpolus, selerijas un citronu sulu.
3. darbība
• Sakārtojiet garneles ap mērci uz servēšanas šķīvja un pasniedziet.

Balsis: 1