Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Gandrīz kā krabju kotletes, Sandras Lī zeltainās kroketes ir gatavotas ar vārītu lasi un olu pildījumu, aso mērci un zivju panējumu, kas piešķir papildu garšu. Kroketes tiek ceptas pannā un pasniegtas ar vēsu ķiploku-majonēzes remulādes mērci.

Sastāvdaļas:

Kroketes

• 2 (apmēram 225 g) vārītas laša filejas
• 1 viegli sakulta ola
• 3/4 glāzes zivju panējuma maisījuma, plus papildus panēšanai
• 6 pilieni asa mērce
• 1/4 glāzes remulādes mērces, skatīt zemāk
• Rapšu eļļa cepšanai

Remulādes mērce

• 1 1/4 glāzes majonēzes
• 1 ēdamkarote kaperu
• 1 tējkarote jūras velšu garšvielas
• 1/2 tējkarotes ķiploka, izspiesta caur ķiploku spiedi
• 2,5 tējkarotes citronu sulas
• 1 sasmalcināts zaļā sīpola kāts

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

lasis, majonēze, kaperi, zaļie sīpoli, ķiploks, citronu sula, olas, rīvmaize, asa mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ar dakšiņu saspaidi zivi un noņem ādu. Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu. Pievieno olai rīvmaizi, lasi, aso mērci un 1/4 tases remulādes mērces. Labi samaisi. Veido 8 kotletes.
  
  
2. darbība
• Atlikušo panējuma maisījumu ielej pīrāga traukā vai uz šķīvja. Apviļā zivju kotletes atlikušajā panējuma maisījumā.
  
  
3. darbība
• Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē plānu eļļas kārtiņu. Apcep kotletes, novietojot tās pannā ar atstarpi starp tām, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 3–4 minūtes no katras puses.
  
  
4. darbība
• Pasniedziet kroketes karstas ar atlikušo remulādes mērci.

Balsis: 2