Laiks: --
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 24 gab.

Kočinja ir gards brazīliešu ēdiens, ko ir viegli pagatavot un vēl ātrāk apēst. Vistas kroketes var baudīt kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar piedevu. Kočinja ir lieliska izvēle uzkoda un ielu pārtiku pārdod gandrīz visur Brazīlijā - veikalos un ielu stendos, jo tie ir neatņemama vietējās kultūras sastāvdaļa.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 700 grami
• Vistas buljons - 4-5 glāzes
• Burkāni – 1 gabals
• Sīpols - 2 gabali
• Lauru lapa - 2 gabali
• Sviests - 2 ēdamkarotes
• Ķiploks - 2 daiviņas
• Viena laima sula
• Mīkstināts krējuma siers - 500 grami
• Milti - 2-3 glāzes
• Olas - 2 gab.
• Rīvmaize - 2-3 tases
• Augu eļļa cepšanai
• Sāls un pipari pēc garšas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, burkāns, sīpoli, lauru lapa, ķiploks, laima sula, biezpiens, milti, olas, rīvmaize

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet vistas filejas lielā katliņā, pārlejiet ar vistas buljonu, pievienojiet burkānus, vienu sīpolu (nomizotu un pārgrieztu uz pusēm) un lauru lapu. Uzkarsējiet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 15–20 minūtes.
2. darbība
• Nokāš buljonu un ļauj vistai atdzist.
3. darbība
• Izmantojot virtuves kombainu, nazi vai vienkārši ar rokām, sasmalciniet gaļas krūtiņas gabaliņos. Sajauciet ar krēmsieru un laima sulu.
4. darbība
• Sīki sakapējiet otro sīpolu un ķiploku. Apcepiet 2 ēdamkarotēs sviesta, līdz tie ir zeltaini brūni un mīksti.
5. darbība
• Pievienojiet vistas gaļai sīpolu un ķiploku, samaisiet.
6. darbība
• Uzkarsē 3 tases vistas buljona līdz vārīšanās temperatūrai, pakāpeniski pievieno 3 tases miltu, enerģiski maisot, un vāri 2-3 minūtes. Maisījums sabiezēs kā mīkla. Noņem no uguns un atdzesē ledusskapī 1 stundu.
7. darbība
• Lai izveidotu Kočina vistas kroketes, paņemiet golfa bumbiņas lieluma mīklas gabalu, sarullējiet to bumbiņā, centrā izveidojiet iedobumu, ievietojiet 1,5 ēdamkarotes vistas pildījuma un aiztaisiet mīklu. Vistas krokešu formai jābūt aptuveni līdzīgai vistas stilbiņam. Novietojiet kroketes uz ar putekļiem apkaisītas cepšanas paplātes.
8. darbība
• Sakuļ olas bļodā. Ieber rīvmaizi nelielā bļodā kopā ar sāli un pipariem.
9. darbība
• Iemērciet Kočina kroketes olā, pēc tam apviļājiet rīvmaizē.
10. darbība
• Piepildiet katlu vai fritieri ar eļļu, lai pārklātu mūsu vistas kroketes, uzkarsējiet līdz 180 °C, cepiet kroketes līdz zeltaini brūnai krāsai.
  
  Pasniedziet siltu un izbaudiet!

Balsis: 9