Kubas frī kartupeļi ar kraukšķīgām kartupeļu standziņām
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 2185, kopējais tauku daudzums 183 G., piesātinātie tauki 45 G., olbaltumvielas 62 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 8 G., holesterīns 251 mg nātrijs 2094 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 2185, kopējais tauku daudzums 183 G., piesātinātie tauki 45 G., olbaltumvielas 62 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 8 G., holesterīns 251 mg nātrijs 2094 mg cukurs 15 G.
Frita ir kubiešu sviestmaize, kas gatavota ar sulīgu liellopa gaļas kotleti uz bulciņas un pārkaisīta ar kraukšķīgām kartupeļu standziņām vai frī kartupeļiem. Frī kartupeļus ir viegli pagatavot, fritējot sarīvētus kartupeļus, un mojo majonēze ar ķiplokiem un citrusaugļu sulu padara šo sviestmaizi patiesi gardu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas liellopa gaļas (20% tauku)
- 450 g neapstrādātas meksikāņu čorizo desas, bez apvalka
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas + papildus frī kartupeļu garšošanai
- 1/4 glāzes nesaldināta iebiezināta piena
- 1/4 tase panko rīvmaize
- 1 sakulta ola
- 0,5 glāzes majonēzes
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes gvajaves pastas
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts pusgredzenos
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 glāzes kečupa
- 4 lielas kartupeļu maizītes, pārgrieztas uz pusēm
- 2 lieli nomizoti kartupeļi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, čorizo desa, guava, ābolu sidra etiķis, sviestmaizes maizītes, Apelsīnu sula, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet malto liellopu gaļu un čorizo desu un pārkaisiet ar kūpinātu papriku, 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Citā bļodā sajauciet iebiezināto pienu, panko sieru un olu, pēc tam pievienojiet gaļas maisījumam. Labi samaisiet ar rokām un izveidojiet 4 kotletes. Nolieciet malā.
- Mazā bļodā sajauciet majonēzi, laima sulu, apelsīnu sulu un ķiploku. Pievienojiet sāli un piparus. Nolieciet malā.
- Nelielā katliņā sajauciet gvajaves pastu ar 3 ēdamkarotēm ūdens. Vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir nedaudz iztvaikojis. Pievienojiet ābolu sidra etiķi un vāriet vēl 2 minūtes.
- Vidēja lieluma pannā uz vidēji mazas uguns apcep sīpolu sviestā, ik pa laikam apmaisot, līdz tas karamelizējas, apmēram 45 minūtes. Pievieno sīpolu un kečupu guavas maisījumam. Pievieno sāli un piparus.
- Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns. Grilē kotletes, līdz tās ir kraukšķīgas no abām pusēm, bet vidū mīkstas, apgriežot vienu reizi, apmēram 4 minūtes no katras puses. Apgrauzdē grieztās maizītes uz grila apmēram 1 minūti.
- Sarīvē kartupeļus, izmantojot rupjo rīvi vai virtuves kombainu ar rīvēšanas asmeni. Dziļā pannā uzkarsē 2,5 cm olīveļļas un apcep sarīvētos kartupeļus, līdz tie kļūst kraukšķīgi, 4–5 minūtes. Apkaisa ar kūpinātu papriku un sāli.
- Uz maizīšu apakšējām pusītēm uzsmērējiet nedaudz mojo majonēzes, virsū uzlieciet kotletes un pēc tam pārkaisiet ar maizīšu virspusēm. Pārkaisiet ar kraukšķīgiem kartupeļiem un guavas kečupu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
