Mini vistas gaļas maize kartupeļu čaumalā

Balsis: 1

Kā pagatavot mini vistas gaļas ruleti kartupeļu čaumalā

Laiks: 8 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 486, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 4 G., holesterīns 154 mg nātrijs 817 mg cukurs 5 G.

"Es zinu, ka gaļas maize labi sader ar mērci, bet šī versija ir tik bagātīga, ka tā nav nepieciešama," atzīst Sanija Andersone. "Un, tā kā ir tik daudz mērces cienītāju, es vēlos iepriecināt visus, daloties ar pilnu recepti. Lai kuru versiju jūs izvēlētos, lai labi garšo!"

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Rīvmaize

2 šķēles baltmaizes

Kartupeļu bāze

2–3 Russet Burbank kartupeļi, nomizoti un plāni sagriezti uz mandolīnas
110 g sālīta sviesta, izkausēta

Vistas gaļas maize

1/4 ēdamkarotes dabīgās limonādes
1/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
1/4 glāzes rīvēta sīpola
2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
1 tējkarote rupjā sāls
Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
1 liela ola
450 g maltas vistas gaļas
8–10 ķiršu tomāti, saspiesti ar rokām
6 svaiga timiāna zariņi

Mērce

2 ēdamkarotes sālīta sviesta
2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
8-10 svaiga timiāna zariņi
1 glāze silta vistas buljona
0,5 glāzes siltas dabīgās limonādes

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta vista, limonāde, kartupelis, ķiršu tomāti, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Rīvmaize:

Iepriekšējā naktī apgrauzdējiet kviešu maizi un ļaujiet tai nožūt nakti. Nākamajā dienā nelielā bļodā sadrupiniet grauzdēto kviešu maizi, līdz tai ir smilšaina tekstūra, un nolieciet malā.
Kartupeļu bāze:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Katru kartupeļu šķēli iemērc sviestā un nosusina. 12 glāžu kēksiņu formas apakšu un malas izklāj ar divām līdz trim kartupeļu šķēļu kārtām (apmēram 15 šķēles katrā formā), ļaujot apmēram 6 mm kartupeļu šķēlēm izstiepties virs formas virsmas. Piepildi tukšās kēksiņu formas ar ūdeni. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 25 minūtes. Noliek malā.

Vistas gaļas maize:

Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 °C (350 °F). Ielejiet limonādi lielā bļodā un pievienojiet rīvmaizi. Maisiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet parmezānu, sīpolu, Vorčesteršīras mērci, sāli, čili pārslas, ķiploku, olu un nedaudz maltu melno piparu. Maisiet, līdz veidojas šķidra pasta.
Pievienojiet malto vistu un tomātus un samaisiet ar rokām, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas. Maisījumam jābūt lipīgam!
Innings:

Uz katras kartupeļu pamatnes uzlieciet nelielu daudzumu vistas maisījuma. Pārkaisiet ar timiāna zariņu. Tukšās vietas piepildiet ar ūdeni. Cepiet, līdz gaļas ruletes malas ir zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist 5 minūtes, pēc tam izņemiet katru porciju ar lāpstiņu vai sviesta nazi. Pasniedziet ar gaļas ruletes mērci.
Gaļas maizes mērce:

Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu un pievieno miltus. Gatavo, nepārtraukti maisot, līdz maisījums pārstāj putot un nedaudz sabiezē, kļūstot gaiši zeltains. Pievieno Vorčesteršīras mērci un ķiploku un maisa, līdz masa ir gluda. Pievieno timiānu un maisa, pakāpeniski ielejot buljonu un limonādi. Maisa, līdz mērce sabiezē, apmēram 5 minūtes. Izņem timiānu un izmet. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.