Mini gaļas maizes ar mocarellu
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 916, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 66 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 5 G., holesterīns 249 mg nātrijs 1766. gadā mg cukurs 15 G.
Kalorijas 916, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 66 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 5 G., holesterīns 249 mg nātrijs 1766. gadā mg cukurs 15 G.
Šīs mīkstās un sulīgās gaļas ruletes ar kūstošu mocarellas sieru vidū un gardu tomātu glazūru virspusē tiek pasniegtas siltā marināras mērcē. Lai tās glīti veidotu, izmantojiet lielu apaļu cepumu formiņu (10 cm), mīklas gredzenu vai, ja jums nav ne viena, ne otra, gredzenu no mazas bundžas. Pasniedziet gaļas ruletes karstas, lai baudītu lipīgo, sieraino vidu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gaļas maizes
- 700 g jauktas maltās gaļas (liellopu, cūkgaļas un teļa gaļas)
- 1 vidējs sīpols, sarīvēts
- 0,5 tases japāņu panko rīvmaizes vai parastās rīvmaizes
- 1 liela ola, sakulta
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote graudainu sinepju
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tējkarotes itāļu garšvielu
- 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 4 plānas pancetas šķēles (apmēram 30 g), pēc izvēles
- 4 mazi mocarellas kubiņi (kopā apmēram 60 g)
- Īpašs aprīkojums10 cm apaļa cepumu griezēja forma vai skārda kārba, piemēram, tunča kārba, ar nogrieztu augšējo un apakšējo daļu
Glazūra
- 1/4 glāzes tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēd.k. marinādes mērce, veikalā pirktas vai mājās gatavotas, karstas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, malta teļa gaļa, panko rīvmaize, tomātu pasta, mocarellas siers, balzametiķis, marinādes mērce, Vorčesteršīras mērce, Itāļu garšvielas, ķiploku pulveris, pilngraudu sinepes, pancetta, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru vai foliju.
- Ievietojiet sajaukto malto gaļu lielā bļodā un ar rokām viegli iemaisiet sīpolu, rīvmaize, olu, pētersīļus, Vorčesteršīras mērci, sinepes, sāli, itāļu garšvielas, ķiploku pulveri un piparus, vienmērīgi sadalot visas sastāvdaļas. Centieties maisījumu nesablīvēt.
- Ja izmantojat pancetas šķēles, novietojiet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes, atstājot tās dažu centimetru attālumā vienu no otras, un uzlieciet griezēju uz viena gabala. Sadaliet gaļas maisījumu 4 vienādās porcijās. Centrā iespiediet siera gabaliņu un cieši piespiediet to gaļā, līdz tas ir pilnībā pārklāts. Ievietojiet vienu porciju griezējā un viegli piespiediet to uz leju, lai gaļa vienmērīgi gulētu uz pancetas, izveidojot glītu, plakanu disku. Atkārtojiet ar atlikušo gaļas maisījumu, lai izveidotu 4 mazus gaļas ruletes. Noņemiet griezēju.
- Glazūras sastāvdaļas sajauc nelielā bļodā, pēc tam katras gaļas ruletes virspusē un malās izklāj apmēram 1 ēdamkaroti glazūras. Cep 10 minūtes.
- Pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C (325 °F) un cepiet, līdz gatavs, apmēram vēl 15 minūtes. Pasniegšanai četru šķīvju centrā ielejiet nedaudz karstas marināras mērces un virsū uzlieciet gaļas ruleti.
Piezīme
Pancetta piešķir gaļas klaipam jauku garšu, bet to var pagatavot arī bez tās: veidojiet gaļas maisījumu griezējā tieši uz cepšanas paplātes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
