Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 10–12

Daudzās itāļu receptēs ir nepieciešama marināras mērce, un atrast kvalitatīvu mērci lielveikalā var būt grūtāk nekā pagatavot pašam. Ar šo recepti gardu marināras mērci pagatavosiet mazāk nekā stundas laikā. Turklāt, lai to pagatavotu, nav jāgaida tomātu sezona — izmantojiet konservētus tomātus to sulā. Nedaudz sīpolu, ķiploku, olīveļļas un aromātisku garšaugu piepildīs jūsu virtuvi ar itāļu trattorijas aromātiem. Sasaldējiet marināras mērci mazos maisiņos un turiet to pa rokai.

Sastāvdaļas:

• 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
• 1/4 vidēja lieluma sīpola, sagriezta kubiņos (apmēram 3 ēdamkarotes)
• 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 3 x 800 g konservu kārbas ar veseliem nomizotiem tomātiem savā sulā, rupji sagrieztiem
• 3 svaiga timiāna zariņi
• 1 mazs ķekars svaiga bazilika, lapas sasmalcinātas
• 2 tējkarotes rupjās sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tomāti, marinādes mērce, timiāns, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma katliņā uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns. Apcep sīpolu un ķiploku, maisot, līdz tie ir gaiši zeltaini brūni, apmēram 5 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet tomātus ar pusi sulas no kārbām (pārējo izmetiet), timiāna zariņus un baziliku un uzvāriet. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka 25–30 minūtes vai līdz mērce sabiezē.
3. darbība
• Noņemiet un izmetiet timiāna zariņus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus mērcei. Izmantojiet nekavējoties vai uzglabājiet ledusskapī līdz 3 dienām. Sanāk apmēram 1200 ml mērces.
  
  Saldēšanai, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, sasaldējiet līdz 2 mēnešiem.

Balsis: 1