Āzijas vistas salāti ar ķiršu un valriekstu mērci

Balsis: 4

Kā pagatavot - Āzijas vistas salātus ar ķiršu-valriekstu mērci

Trauka foto: Junhi Kim

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Vistas salāti Āzijas stilā ar ķiršu-riekstu mērci - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Degvielas uzpilde

1/4 glāzes smalki sagrieztu saldētu ķiršu, bez kauliņiem, nolejiet sulu atsevišķā bļodā
2 ēdamkarotes sojas mērces
2 ēd.k. zemesriekstu sviests
1 ēd.k. rīsu etiķa
3 ēdamkarotes augu eļļas
1/2 tējkarotes sezama eļļas

Vistas gaļa marinādē

1 glāze ķiršu bez kauliņiem, nolejiet sulu atsevišķā bļodā
1/2 glāze sojas mērces
1/2 glāzes sausa baltvīna
1/4 glāzes gaiši brūnā cukura
1 ēd.k. Vorčesteršīras mērce
1 tējkarote svaigi rīvēta ingvera
1 ķiploka daiviņa
700 g vistas filejas bez ādas
Augu eļļa, grilēšanai

Salāti

2 ēd.k. skābēti kāposti, izspiest
170 g vontonu mīklas, sagrieztas nūdeļu formas strēmelītēs
6 ēdamkarotes sasmalcinātu romiešu salāti
1 sarkana paprika, sagriezta plānās strēmelītēs
1 zaļa paprika, sagriezta plānās strēmelītēs
3 sīpoli, sagriezti plānās strēmelītēs
2 vidēja lieluma burkāni, sagriezti plānās strēmelītēs
1 glāze cukurzirņu, attīrītu no asnām un sagrieztu plānās strēmelītēs
1 glāze ūdens kastaņu, sagrieztu šķēlītēs, notecinātu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirsis, sojas mērce, Zemesriekstu sviests, baltvīns, ingvera sakne, ķiploks, vistas krūtiņas, skābēti kāposti, vontonu mīkla, romiešu salāti, saldie pipari, zaļie sīpoli, burkāns, cukurzirņi, ūdens kastaņi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet salātu mērci: Bļodā sajauciet ķiršus, 1 ēdamkaroti ķiršu sulas, sojas mērci, zemesriekstu sviestu, etiķi, augu eļļu un sezama eļļu.
Sagatavojiet vistas gaļu: Blenderī sajauciet ķiršus, 3 ēdamkarotes ķiršu sulas, sojas mērci, baltvīnu, brūno cukuru, Vorčesteršīras mērci, ingveru un ķiploku. Sasmalciniet maisījumu līdz gludai masai. Pārlejiet marinādi lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Sadurstiet vistas filejas ar dakšiņu un ievietojiet tās maisiņā kopā ar marinādi. Marinējiet gaļu vēsā vietā vismaz 20 minūtes vai līdz 8 stundām.

Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai. Apsmērē restes ar augu eļļu. Izņem vistu no marinādes, nokratot lieko. Novieto vistu uz grila, pārklāj ar vāku, un cep 5 līdz 7 minūtes no katras puses, līdz sula kļūst dzidra. Pārliek vistu uz griešanas dēļa un ļauj tai atpūsties 5 minūtes.
Tikmēr pagatavojiet salātus: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ievieto skābētos kāpostus bļodā, pievieno ledusaukstu ūdeni un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam nokāš un izspiež lieko mitrumu. Novieto mīklas strēmelītes uz cepšanas paplātes un cep apmēram 5 minūtes, līdz tās kļūst kraukšķīgas.
Bļodā sajauciet skābētos kāpostus un romiešu salātus ar pusi mērces; sadaliet salātus pa šķīvjiem. Pārkaisiet ar papriku, zaļajiem sīpoliem, burkāniem, sniega zirnīšiem un ūdens kastaņiem. Sagrieziet vistu šķēlēs un novietojiet to blakus dārzeņiem. Pārkaisiet ar kraukšķīgām vontonu nūdelēm.
Atlikušo mērci ielejiet atsevišķās mērces trauciņos un pasniedziet ar salātiem.