Biešu un apelsīnu salāti ar riekstu mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pat ziemā var pagatavot salātus no lētām, viegli pieejamām sastāvdaļām, kas izskatīsies vasarīgi koši un svētku eleganti. Sagrieziet ceptas bietes šķēlītēs, pievienojiet ceptus pērļu sīpolus un nomizotas apelsīna šķēles. Aplejiet ar mērci, kas pagatavota no aromātiskas riekstu eļļas un apelsīnu sulas, un pārkaisiet ar zaļumiem, grauzdētiem lazdu riekstiem un rīvētu sieru. Tā ir fantastiska garšu un tekstūru kombinācija.
Cepšanai vislabāk ir izmantot mazas bietes, kas izvārīsies ātrāk. Atšķirībā no vārītām bietēm, ceptām bietēm ir bagātīgāka garša un krāsa, un tās saglabā vairāk vitamīnu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 grami bietes, vēlams, mazs
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 20 lieli pērļu sīpoli, apmēram 220 g
- 2 apelsīni, nomizoti un sadalīti daiviņās
- 2 ēdamkarotes lazdu riekstu eļļas
- 1 ēdamkarote rupji sagriezta koriandra + papildus pasniegšanai
- 0,5 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes grauzdētu lazdu riekstu, nomizotu
- 30 g pekorīno siera (pēc izvēles), sarīvēta uz vidējas rīves
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bietes, Apelsīni, lazdu rieksti, Pekorīno Romano siers, Apelsīnu sula, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Nogrieziet biešu kātus un galus. Nemizojiet tās. Izklājiet cepšanas paplāti ar foliju. Novietojiet bietes uz cepšanas paplātes un samaisiet ar pusi olīveļļas, sāli un pipariem. Cepiet 25 minūtes. - Nogrieziet pērļu sīpolu abus galus. Pēc tam samaisiet sīpolus ar atlikušo olīveļļu un pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet pērļu sīpolus bietēm un cepiet vēl 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Ar nelielu, asu nazi noņemiet apelsīniem membrānas. Pēc tam pārgrieziet daiviņas gareniski uz pusēm un pēc tam vēlreiz uz pusēm šķērsām. Ja nepieciešams, izņemiet sēklas.
- Nomizojiet bietes un sagrieziet četrās daļās. Sakārtojiet uz liela šķīvja. Pārkaisiet ar apelsīna šķēlītēm un grauzdētiem pērļu sīpoliem.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet lazdu riekstu eļļu, koriandru un apelsīnu sulu. Samaisiet, pievienojiet sāli un piparus. Pārlejiet dārzeņiem mērci, pēc tam pārkaisiet ar koriandru, grauzdētiem lazdu riekstiem un rīvētu sieru. Pasniedziet ar jēra gaļa.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
