Bietes: izvēle un izmantošana ēdiena gatavošanā
Bietes ir sakņaugs ar tumši violetu miziņu un bordo krāsas vidi. Pateicoties pieejamībai, šis dārzenis ir diezgan populārs kulinārijā, ko izmanto gan sāļos ēdienos, gan desertos, īpaši gavēņa laikā, pateicoties tā bagātīgajai, saldajai garšai un neticamajai krāsai. Bietes pēc kvalitātes ir līdzīgas spinātiem un mangoldam, tām ir zemes aromāts un tās ir bagātas ar uzturvielām. Tās ir arī labs detoksikācijas līdzeklis.
Pieejamība
Sakņaugs aug no jūlija līdz janvārim, pēc tam no februāra līdz martam raža samazinās. Jūs varat mēģināt audzēt šo dārzeni savā dārzā vai zemes gabalā; tas ir absolūti vienkārši.
Kā izvēlēties
Ražas novākšanas laikā bietēm jābūt svaigām, nenovītušām galotnēm; svaigs izskats norāda, ka dārzenis ir jauns. Izvēlieties mazas bietes ar stingru serdi un stingru, nebojātu mizu.
Kā sagatavoties
Lai vārītu veselu biešu, vispirms to nomazgājiet, nogrieziet apmēram 2,5 cm kātiņa un atstājiet saknes galu neskartu. Lai saglabātu biešu bagātīgo krāsu un labvēlīgās īpašības gatavošanas laikā, miziņa jāatstāj neskarta. Bietes var cept cepeškrāsnī, ietītas folijā vai cepešpannā ar vāku nelielā ūdens daudzumā. Atkarībā no biešu lieluma ēdiens būs gatavs 1–2 stundu laikā. Vārīšanai biešu sagatavojiet tādā pašā veidā; tomēr, kad ūdens būs uzvārījies, tās būs gatavas apmēram stundas laikā.
Kā uzglabāt
Bietes var uzglabāt vēsā, tumšā vietā vairākas nedēļas.
Kā pagatavot
Cepšanai bietes var sagriezt gabaliņos un apcept valriekstu eļļā, pievienojot ķiplokus.
Dārzeņu var apcept ar olīveļļu un ķimeņu sēklām, pēc tam pievienot dažas nelielas fetas siera šķēles un vārīt, līdz gatavs.
Pēc sasmalcinātu biešu vārīšanas verdošā ūdenī dažas minūtes nolejiet ūdeni un pasniedziet ar olīveļļu vai sviestu.
Lai pagatavotu vitamīniem bagātu un ļoti veselīgu sulu, vienkārši sajauciet svaigi spiestu biešu sulu ar burkānu sulu attiecībā viens pret vienu.
Iesakām jums ieskatīties receptes ar bietēm
Kategorijas:
Saistītie raksti
