Marinētas bietes bez sterilizācijas
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes plus marinēšanas laiks
Marinētu biešu garšu var uzlabot, marinādei pievienojot krustnagliņas, apelsīna miziņu, kanēli un timiānu. Tās ir lieliska svētku piedeva, kas ar savu atsvaidzinošo skābumu lieliski papildina bagātīgus gaļas ēdienus. Tā kā pēc šīs receptes pagatavotās bietes ir ātri pagatavojamas marinēšanas preces, tās ledusskapī jāuzglabā ne ilgāk kā divas nedēļas. Marinēšanas laikā bietes atbrīvos savu spilgto sulu, un burvīga rubīnsarkana dārzeņu burciņa, kas pārsieta ar lentīti, būs brīnišķīga dāvana viesiem jūsu ballītē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,9 kg mazu sarkano biešu (apmēram 8 gab.), apgrieztu
- 0,9 kg mazu dzeltenu biešu (apmēram 8 gab.), apgrieztu
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 1 glāze cukura
- 3 svaigas lauru lapas
- 3 timiāna zariņi
- 1 apelsīna miziņa (platas strēmelītes) un sula
- 1 ēdamkarote smaržīgo zirņu
- 1 ēdamkarote sinepju sēklu
- 1 kanēļa nūjiņa (vai parastā kanēļa)
- 6 neļķu pumpuri
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 glāze baltā balzamiko etiķa
- 0,5 glāzes medus
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bietes, balzametiķis, rīsu etiķis, lauru lapa, timiāns, Apelsīna miziņa, smaržīgie pipari, sinepju sēklas, neļķes, kanēlis, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno bietes un blanšē, līdz miziņas ir mīkstas, 5–10 minūtes. Nekavējoties ievieto bietes ledusaukstā ūdenī un atdzesē.
- Atsevišķā katliņā sajauciet 6 tases ūdens, 1/4 tases sāls, sīpolu, cukuru, lauru lapu, timiāna zariņus, apelsīna miziņu un sulu, smaržīgos piparus, sinepju sēklas, kanellas standziņas, krustnagliņas, rīsu etiķi, balzamiko etiķi un medu; samaisiet un uzvāriet.
- Nomizojiet bietes un pārgrieziet tās uz pusēm vai četrās daļās, ja tās ir lielas. Sakārtojiet tās burkās. Pārlejiet tām marinādi un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. Uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Izeja8 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
